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2023-08-17
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特別日子慶祝好推介！估唔到尖沙咀有間高質素鐵板燒晚市唔過千，有齊龍蝦鮑魚鵝肝，仲有私人空間添！由於我地2個人就岩岩好可以各一，試晒二人前menu上嘅款😍/一坐底揀好食咩就會上一份季節沙律，頗酸😆 同時師傅就會開始準備前菜同今日食材，等我地食緊嘅時候都有嘢睇下😀魚籽鵝肝蒸蛋好得意咁用蛋殼上，非常滑嫩，魚籽同鵝肝嘅味道慢慢散入口腔，唔會太濃烈鮮活龍蝦半隻原隻活龍蝦直接係鐵板上面處理，睇得出龍蝦新鮮度同埋師博手勢，由去頭到去腸去殼到火燒都十足一場表演！肉質鮮嫩彈牙多汁，加上龍蝦膏非常甘甜，果然係今餐嘅重頭戲🤩 原隻鮮活南非鮑魚/季節時令海鮮2款都好好食！貝類一向比較爽口淡味，鮮甜度亦一般；鮑魚配以特製嘅鮑魚醬汁更為驚喜，少少creamy但同時中和左鮑魚上嘅牛油味，好好食🤤香煎頂級鵝肝/香煎北海道帆立貝鵝肝比我哋想像中大塊，配上黑醋同多士非常夾，極邪惡🤪 個人覺得鵝油滲入多士已經足夠，可以多士走油減少油膩感；帆立貝相對上失色，更厚身就好了！鹿兒島霜降和牛薄燒卷和牛肥瘦適中，牛肉味滿瀉，中間卷住蔥蒜令整體層次更豐富🤌🏼秋田炒飯＋燒野菜 可能因為太飽了，所以食落不過不失龍蝦清湯熱辣辣咁上，清湯平衡
由於我地2個人就岩岩好可以各一，試晒二人前menu上嘅款😍/
一坐底揀好食咩就會上一份季節沙律，頗酸😆 同時師傅就會開始準備前菜同今日食材，等我地食緊嘅時候都有嘢睇下😀
魚籽鵝肝蒸蛋
好得意咁用蛋殼上，非常滑嫩，魚籽同鵝肝嘅味道慢慢散入口腔，唔會太濃烈
鮮活龍蝦半隻
原隻活龍蝦直接係鐵板上面處理，睇得出龍蝦新鮮度同埋師博手勢，由去頭到去腸去殼到火燒都十足一場表演！肉質鮮嫩彈牙多汁，加上龍蝦膏非常甘甜，果然係今餐嘅重頭戲🤩
原隻鮮活南非鮑魚/季節時令海鮮
2款都好好食！貝類一向比較爽口淡味，鮮甜度亦一般；鮑魚配以特製嘅鮑魚醬汁更為驚喜，少少creamy但同時中和左鮑魚上嘅牛油味，好好食🤤
香煎頂級鵝肝/香煎北海道帆立貝
鵝肝比我哋想像中大塊，配上黑醋同多士非常夾，極邪惡🤪 個人覺得鵝油滲入多士已經足夠，可以多士走油減少油膩感；帆立貝相對上失色，更厚身就好了！
鹿兒島霜降和牛薄燒卷
和牛肥瘦適中，牛肉味滿瀉，中間卷住蔥蒜令整體層次更豐富🤌🏼
秋田炒飯＋燒野菜
可能因為太飽了，所以食落不過不失
龍蝦清湯
熱辣辣咁上，清湯平衡返前面嘅油膩感，好舒適嘅味道
精選甜品：豆沙餅＋雪糕
望住即刻整嘅pancake好療癒😆有微微嘅蜜糖味，豆沙亦唔太甜，滿意！
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後記：由於燒活龍蝦嘅過程令我有d不安😧同師傅傾吓點解唔整暈佢，原來處理上都係比較粗暴，所以似乎冇乜方法唔比我見到😶唯有懷住更感恩嘅心食啦🥹
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