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2023-01-28
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臨近新年梗係要同朋友團聚啦！今次就同朋友嚟咗尖沙咀有13年歷史嘅日本料理店食Omakase🍣當晚由Martin 師傅負責，師傅主動介紹菜式，又同我哋傾偈，會問我哋有咩唔食☺️ Omakase由師傅安排食物，每對客人都可以有唔同嘅款式🤫 食物質素同氣氛都好好～性價比高嘅Omakase 前菜：水雲、帶籽魷魚、青檸啫喱水雲配有青檸帶籽魷魚粒粒口感青檸啫喱滑溜酸酸甜甜好開胃🥗沙律：糖蕃茄日本水晶白海藻，糖蕃茄味道新鮮超級鮮甜，配上啖蒜爽口嘅白海藻味道好清新！🐟刺身🦪小長井牡蠣：手掌size味道鮮甜，充滿海鮮鮮味配上柚子酸汁🔸池魚：池魚王的魚腩位，肉質厚身啖啖肉🥰🔸北海道馬糞海膽配上鮫鰈🔸白象拔蚌：細細條入口彈牙已調味▫️火炙白子：鱈魚嘅白子，火炙過味道入口即化滑溜，奶味香濃，一啲都唔腥！▫️鮟鱇魚肝：入口即融🔥煙燻銀鱈魚： 煙燻後再火炙，令到銀鱈魚香上加香，將魚油逼哂出嚟，魚肉厚身啖啖肉🔸針魚：薑蓉+蔥沾沾醬油 針魚獨特魚味濃郁🍳茶碗蒸：蟹膏豆腐、銀鱈魚、菇、夕月（板魚蛋）🔸燒魚火炙太刀魚：配上青檸，太刀魚外皮烤得脆脆，魚脂感爆發肉質內軟，超級香噴噴，🔸火炙拖羅：紫菜包紫蘇葉再撒上炸紫蒜片加上秘製醬
前菜：水雲、帶籽魷魚、青檸啫喱
水雲配有青檸
帶籽魷魚粒粒口感
青檸啫喱滑溜酸酸甜甜好開胃
🥗沙律：糖蕃茄日本水晶白海藻，糖蕃茄味道新鮮超級鮮甜，配上啖蒜爽口嘅白海藻味道好清新！
🐟刺身
🦪小長井牡蠣：手掌size味道鮮甜，充滿海鮮鮮味配上柚子酸汁
🔸池魚：池魚王的魚腩位，肉質厚身啖啖肉🥰🔸北海道馬糞海膽配上鮫鰈
🔸白象拔蚌：細細條入口彈牙已調味
▫️火炙白子：鱈魚嘅白子，火炙過味道入口即化滑溜，奶味香濃，一啲都唔腥！
▫️鮟鱇魚肝：入口即融
🔥煙燻銀鱈魚： 煙燻後再火炙，令到銀鱈魚香上加香，將魚油逼哂出嚟，魚肉厚身啖啖肉
🔸針魚：薑蓉+蔥沾沾醬油 針魚獨特魚味濃郁
🍳茶碗蒸：蟹膏豆腐、銀鱈魚、菇、夕月（板魚蛋）
🔸燒魚火炙太刀魚：配上青檸，太刀魚外皮烤得脆脆，魚脂感爆發肉質內軟，超級香噴噴，
🔸火炙拖羅：紫菜包紫蘇葉再撒上炸紫蒜片加上秘製醬汁，入口有紫菜脆感，咬落好香紫蘇葉味同魚脂感濃郁嘅拖羅🥰
中場休息：白蘿蔔解膩🍣
🔸希靈魚：新鮮希靈魚配上薑蓉&蔥，魚肉厚身入口好爽口！
鰊魚🔸香箱蟹乸+蟹籽+蟹膏、海膽、三文魚籽
季節性冬天：細蟹
🔸火炙右口魚邊：鮫鰈魚邊經火炙過魚脂感滿滿！
🍲魚湯烏冬：採用大量白身魚熬製而成，好清嘅濃魚湯，裡面仲有娃娃菜及荀，飲完暖笠笠哂～
甜品&生果▫️杏仁豆腐奶凍：奶凍好滑溜杏仁味香濃！
🍵宇治綠茶布甸、配紅豆🫘布甸彈牙滑溜入口好濃抹茶味！配上紅豆剛剛好
🍈日本靜岡蜜瓜：超清甜嘅蜜瓜😍入口啲蜜瓜汁爆哂出嚟🥰 好滿足嘅一餐！
张贴
