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2017-01-15
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食物隨時代轉變可能有些變得花巧或食物因手工問題而變得失傳，身為90後的可能已經不知80後往日食過的懷舊美食，近日經朋友就介紹了一間香港懷舊特色火鍋店，就有機會拉近80、90後食物回憶的距離，更食到100分的人情味。火鍋店內一磚一俱相當有香港懷舊風味， 每件餐具都有不同花紋非常有心思，而細細過最驚嘅雞毛掃亦都有出現。餐牌有多款懷舊食物選擇陳皮魚蛋、腸粉等等，同普通嘅火鍋店真係相當唔同。花膠老雞湯底湯底有整隻老雞、花膠、杞子、蔬菜，十下十下之前可以飲下，味道清甜有濃郁雞味，而且仲有好多花膠。炸響鈴看似平平無其但真係堅好食，平時食嘅響鈴可能浸零點幾秒一係淋哂或者用料唔新鮮而好硬，但呢到除咗有豆味之餘內裡仲係好脆，難得。大刀手切本地牛肉賣相精緻，廚師更將牛肉捲起方便大家食用，牛肉脂肪較少且有濃濃嘅牛肉味，食起相當滑溜。虎蝦只有三隻字形容：新鮮、爽口、彈牙。陳皮魚蛋80後朋友話細細個父母成日買陳皮魚蛋俾佢食，覺得而家嘅魚蛋真係俾唔到佢呢種獨有回憶，其實食物一樣，最好味的可能係舊時食過的回憶。豬腸粉打邊爐大多都會叫公仔麵、烏冬或麵線等等，而呢到就可以多一個選擇，佢就係豬腸粉。估唔到就係豬腸粉同打邊
火鍋店內一磚一俱相當有香港懷舊風味， 每件餐具都有不同花紋非常有心思，而細細過最驚嘅雞毛掃亦都有出現。
餐牌有多款懷舊食物選擇陳皮魚蛋、腸粉等等，同普通嘅火鍋店真係相當唔同。
花膠老雞湯底湯底有整隻老雞、花膠、杞子、蔬菜，十下十下之前可以飲下，味道清甜有濃郁雞味，而且仲有好多花膠。
炸響鈴看似平平無其但真係堅好食，平時食嘅響鈴可能浸零點幾秒一係淋哂或者用料唔新鮮而好硬，但呢到除咗有豆味之餘內裡仲係好脆，難得。
大刀手切本地牛肉賣相精緻，廚師更將牛肉捲起方便大家食用，牛肉脂肪較少且有濃濃嘅牛肉味，食起相當滑溜。
虎蝦只有三隻字形容：新鮮、爽口、彈牙。
陳皮魚蛋80後朋友話細細個父母成日買陳皮魚蛋俾佢食，覺得而家嘅魚蛋真係俾唔到佢呢種獨有回憶，其實食物一樣，最好味的可能係舊時食過的回憶。
豬腸粉打邊爐大多都會叫公仔麵、烏冬或麵線等等，而呢到就可以多一個選擇，佢就係豬腸粉。估唔到就係豬腸粉同打邊爐係相當之夾，因為食果陣除咗相當滑溜之外，仲可以吸到雞湯味道一舉兩得。
今晚圍爐而吃，不但可以食到好多傳統美食，更可以同朋友係一個有家感覺的店舖高談闊論，真係非常享受。
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