影片
更多
2023-07-10
16 浏览
位於銅鑼灣嘅本命鐵板燒，晚市價錢只需$588/1，價格親民，餐廳環境寬落，坐得好舒服，又可以近距離欣賞廚師烹調手藝，過咗一個滿足嘅晚上。🍽️鐵板燒 $588/1▪️前菜 蘆薈沙律、薯仔沙律▪️甘鯛立鱗燒 魚鱗炸得酥香清脆，魚肉口感鮮嫰，配上甘筍魚湯忌廉汁，令到甘鯛更鮮味。▪️北海道帆立貝帆立貝好厚身，口感鮮甜彈牙，煎至微微帶焦，配上忌廉菠菜醬汁，味道豐富▪️虎蝦肉厚大隻，師傅拆哂殼可以啖啖肉食，肉質彈牙，味道鮮甜，淋上蝦頭膏更突顯鮮味。▪️黑豚薄餅燒黑豚肉以生薑汁炒香，再用春卷皮包住，煎到外皮香脆，口感十分特別，外脆內軟，層次分明。▪️美國安格斯牛薄燒牛肉片包住蔥花同蒜片，整體香氣十足，師傅建議搭配wasabi食，令味道更有層次。▪️美國安格斯牛柳牛肉味濃郁，肉質柔嫰，生熟程度控制得剛好，配上炸蒜食更加惹味▪️炒飯米飯炒至粒粒分明，好有鑊氣，加入大量高菜一齊炒，味道帶咸香。▪️吸物魚湯呈奶白色，味道鮮甜▪️炒野菜有椰菜同芽菜炒到好香，口感爽脆▪️甜品 抹茶雪糕 + 焦糖多士焦糖多士煎到黃金香脆，條條沾滿焦糖，味道香甜。抹茶雪糕奶味偏重，口感香滑。
🍽️鐵板燒 $588/1
▪️前菜
蘆薈沙律、薯仔沙律
▪️甘鯛立鱗燒
魚鱗炸得酥香清脆，魚肉口感鮮嫰，配上甘筍魚湯忌廉汁，令到甘鯛更鮮味。
▪️北海道帆立貝
帆立貝好厚身，口感鮮甜彈牙，煎至微微帶焦，配上忌廉菠菜醬汁，味道豐富
▪️虎蝦
肉厚大隻，師傅拆哂殼可以啖啖肉食，肉質彈牙，味道鮮甜，淋上蝦頭膏更突顯鮮味。
▪️黑豚薄餅燒
黑豚肉以生薑汁炒香，再用春卷皮包住，煎到外皮香脆，口感十分特別，外脆內軟，層次分明。
▪️美國安格斯牛薄燒
牛肉片包住蔥花同蒜片，整體香氣十足，師傅建議搭配wasabi食，令味道更有層次。
▪️美國安格斯牛柳
牛肉味濃郁，肉質柔嫰，生熟程度控制得剛好，配上炸蒜食更加惹味
▪️炒飯
米飯炒至粒粒分明，好有鑊氣，加入大量高菜一齊炒，味道帶咸香。
▪️吸物
魚湯呈奶白色，味道鮮甜
▪️炒野菜
有椰菜同芽菜炒到好香，口感爽脆
▪️甜品
抹茶雪糕 + 焦糖多士
焦糖多士煎到黃金香脆，條條沾滿焦糖，味道香甜。抹茶雪糕奶味偏重，口感香滑。
张贴
