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港铁铜锣湾站 F1 出口, 步行约4分钟 继续阅读
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12:00 - 15:00
18:00 - 23:30
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12:00 - 15:00
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食记 (313)
如果你正在寻找一间能将铁板烧艺术发挥到极致的餐厅,那么「本命铁板烧」绝对是你的不二之选。这间位于香港的餐厅,不仅以高品质食材闻名,更以厨师精湛的技艺和创意俘虏食客的心。以下是几道招牌菜的详细体验,每一道都令人惊艳不已。金鲷立鳞烧:外脆内滑的极致口感这道菜绝对是视觉与味觉的双重享受。厨师在铁板上巧妙地将热油淋在鲷鱼的鳞片上,瞬间将鱼鳞炸成金黄色,形成一层酥脆的外壳,而鱼肉却依然保持嫩滑多汁。搭配南瓜胆汁,清新的甜味与鱼肉的鲜美完美融合,每一口都让人惊叹不已。外脆内滑的口感层次分明,绝对是必试的招牌菜! 铁板烧龙虾:鲜美与精致的完美结合龙虾的处理非常考验厨师的功力,而这里的厨师显然是个中高手。龙虾肉烧得恰到好处,既不会过柴,又能保持烟韧的口感,每一口都充满弹性。最令人惊喜的是,厨师还特别用虾头的内脏调制成酱汁,浓郁的鲜味让龙虾的层次更上一层楼,味道精致得让人回味无穷。 鹅肝多士:油腻与清爽的绝妙平衡这里的鹅肝多士绝对是诚意之作,鹅肝的份量非常大方,厚实而肥美。厨师巧妙地搭配了一片苹果和黑醋汁,苹果的清新甜味与黑醋的微酸完美中和了鹅肝的油腻感,让即使不太喜欢鹅肝的人也能轻松享受。每一口都是浓郁与清爽的交织,让人忍不住一口接一口。 铁板烧鹿儿岛和牛:入口即化的顶级享受这道菜是整晚的高潮,也是最考验厨师技艺的一道菜。鹿儿岛和牛的油花分布均匀,厨师将其煎至五成熟,外层微焦,内里却依然保持粉嫩的色泽。入口即化的口感,让人感受到和牛的极致鲜美。如果觉得油腻,可以搭配炒椰菜和炸蒜一起食用,椰菜的清爽与炸蒜的香脆为这道菜增添了另一番风味。 焦糖多士:邪恶又迷人的甜点最后以一道充满罪恶感的甜点作结——焦糖多士。多士外层炸至金黄酥脆,再淋上满满的焦糖,每一口都是甜蜜与脆口的完美结合,让人瞬间充满幸福感。搭配自家制的牛奶冻,浓郁的奶香与焦糖多士形成绝妙的对比,为这顿盛宴画上完美的句号。博主亲食价: 人均$870 继续阅读
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等级4 2025-08-03
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铜锣湾人气铁板烧,午市套餐$188起,本命铁板烧」环境雅致,气氛舒适,我们选择了精选套餐,每位$488,食材新鲜,很不错。师傅先打把虾膏混入牛油等调味料弄成香浓惹味酱汁,再烹调车海老大虾🦐,爽弹又鲜味,师傅即席烹调,火候掌握刚刚好👍🏻接著是北海道帆立贝🌊配菠菜忌廉汁,厚身鲜甜,配搭香浓不腻的菠菜忌廉汁,喜欢👏🏻摆盘精美,以车海老大虾虾头部分点缀,酥脆香口。银鳕鱼🐟嫩滑美味,日本青椒仔皮薄微甜😋🐄鹿儿岛和牛是今日的焦点所在,油花分布均匀,肉味浓郁,肉质柔嫩,可以先吃原味就很好吃了!再按个人喜好配搭海盐、蒜片及Wasabi😍😍😍😍之后再有粒粒分明的镬气炒饭🍚、面豉汤🍲与炒野菜🥬🍞焦糖多士邪恶香脆🤤🤤最后可以选择雪糕或者餐茶,与朋友都选择了豆腐雪糕🍨,清新解腻,又可以配焦糖多士一起吃,更滋味。💛百香果梳打 $48清香解腻,很消暑。消费满$1500,会赠送一份溏心濑尿虾(每份半只)~ 继续阅读
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为左隆重祝贺7/1回归🤣 顺便庆祝埋朋友生日(生日有画碟服务提供,可以request简单嘅图案) 专登早系半个月前已经Book左位,订位嘅时候,店家会叫我地拣好食咩set($788 or $888)或者Omakase$1200up我地拣左$888 set感觉相对会抵啲 多啲海鲜~有鲍鱼同龙虾另外,佢惠顾满$1500就送斑马濑尿虾一只或者海胆一板嘅优惠,最后选左海胆~成个体验系不过不失嘅,食材新鲜,可以全程观赏厨师料理嘅过程,视觉同味蕾都带比我唔少新嘅刺激,值得一试但系大部份嘅菜式调味略嫌偏咸(可能本人口味偏淡),如果调味可以个人化啲, 应该会更好。厨师同服务员态度都算友善,但唔算有乜特别嘅贴心位,整体系中规中矩,对于一啲期待更加细腻服务嘅食客,可能就未必完全符合期望 继续阅读
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等级1 2025-06-17
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第一次写食评,真的很推荐这一间餐厅午餐非常抵食,我们选了$488 set, 有虾,扇贝,银鳕鱼,和牛,炒饭,杂菜,面豉汤,甜品…吃得非常满足! 食材十分新鲜,师傅手法非常纯熟专业,整个用餐过程非常享受。服务员态度亦都好好。当天午市时段却只有我们一台客,师傅都透露生意难做…真戥它不值,他的性价比应该拥有更多客人!其实午市set有几个选择,最平只是$188! 这个价钱可以吃到优质铁板烧在铜锣湾黄金地段实属难得!大家真系可以去试一试 继续阅读
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👾铜锣湾|本命铁板烧|满额送龙虾・金鲷立鳞烧超惊喜本命铁板烧提供**$188 / $288 / $488三款午市套餐,全枱消费满$1500更送龙虾**!今次试咗**$288套餐**,当中有几款菜式真心出色!🔥 必试推介* 金鲷立鳞烧:师傅不停淋滚油,炸到鱼鳞脆卜卜,鱼肉保持嫩滑,配上南瓜海胆汁,简直系MVP!* 鲍鱼:上枱时仲识郁,新鲜度爆灯,口感软滑弹牙!* SRF极谷和牛:相对较普通,未算惊艳。* 炒饭:炒得香口又足料,份量十足,饱足感满分!* 牛舌芯 (+$108):六大片刚刚好煎香,口感极佳,满满牛脂香气!* 龙虾(满$1500送):虾肉爽弹,加埋虾头浓缩酱汁,鲜味爆发!💡 总结
食材新鲜、火候掌握得好,特别系金鲷立鳞烧真心出色,推介一定要试!如果够人凑$1500,送嘅龙虾亦好高质,性价比高!🔥🐟🦞📍 地址:铜锣湾边宁顿街13号2楼

💸 $200-500
👾 ⭐️⭐️⭐️⭐️
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