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2023-11-12
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佢已經搬咗位置，新鋪同舊鋪感覺好唔同，新舖光左而且大咗好多，但師傅依然無變😎佢依然有teppanyaki同omakase,但都有散叫小食/壽司拼盤同丼飯，選擇多咗坐低先有小食螢光魷魚乾同鱈魚乾螢光魷魚乾第一次食，口感有啲似而家香港好少見到既燒魷魚，但食落去比較咸身啲話明帶寶食omakase,當然簡omakase set,980一位，有20品，晚餐來講真係好合理，有拖羅，海膽，生蠔，真心性價比高先付黑媛貝，靜岡水果蕃茄同水雲黑媛貝爽，新鮮，而且處理乾淨，比起平日食既更為出色靜岡水果蕃茄糖份高，甜底屬於水果類，配搭胡麻醬，先有胡麻醬味後帶香嘅蕃茄味，食落爽口水雲，酸酸的感覺季節刺身兵庫縣真蠔配柚子蘿蔔蓉大隻，食落口感爽，海水味適中，後勁蠔味濃郁有別於平時食嘅日本蠔松葉蟹+柚子啫喱+紫蘇花 紫蘇花獨有既香味，好配搭清新既刺身，所以同蟹肉好夾師傅完全唔吝嗇蟹肉，勁多而且鮮甜，加埋柚子啫喱同紫蘇花更香鱈魚白子 配搭左辣椒絲同酸汁，食落去唔會好生，比起平日我食嘅口感較為好鯖魚 配合姜蓉同蔥，令到怕鯖魚腥味既人更易入口但好少見到有鯖魚刺身可以食，好特別拖羅吞拿魚 煙燻過嘅拖羅+白飯魚乾+紫菜好肥美嘅
佢依然有teppanyaki同omakase,但都有散叫小食/壽司拼盤同丼飯，選擇多咗
坐低先有小食螢光魷魚乾同鱈魚乾
螢光魷魚乾第一次食，口感有啲似而家香港好少見到既燒魷魚，但食落去比較咸身啲
話明帶寶食omakase,當然簡omakase set,980一位，有20品，晚餐來講真係好合理，有拖羅，海膽，生蠔，真心性價比高
先付
黑媛貝，靜岡水果蕃茄同水雲
黑媛貝爽，新鮮，而且處理乾淨，比起平日食既更為出色
靜岡水果蕃茄糖份高，甜底屬於水果類，配搭胡麻醬，先有胡麻醬味後帶香嘅蕃茄味，食落爽口
水雲，酸酸的感覺
季節刺身兵庫縣真蠔配柚子蘿蔔蓉
大隻，食落口感爽，海水味適中，後勁蠔味濃郁
有別於平時食嘅日本蠔
松葉蟹+柚子啫喱+紫蘇花 紫蘇花獨有既香味，好配搭清新既刺身，所以同蟹肉好夾
師傅完全唔吝嗇蟹肉，勁多而且鮮甜，加埋柚子啫喱同紫蘇花更香
鱈魚白子 配搭左辣椒絲同酸汁，食落去唔會好生，比起平日我食嘅口感較為好
鯖魚 配合姜蓉同蔥，令到怕鯖魚腥味既人更易入口
但好少見到有鯖魚刺身可以食，好特別
拖羅吞拿魚 煙燻過嘅拖羅+白飯魚乾+紫菜
好肥美嘅拖羅煙燻過，除咗好香之外減少左油膩感，先煙熏味後食到拖羅嘅油脂感，再配搭白飯魚乾同紫菜嘅香脆，大滿足
手握壽司 深海池魚
第一次見配烏魚子，食落爽同鮮
金目鯛 賣相超靚，好粉紅，好似櫻花嘅感覺
汁芝麻+蘿蔔蓉，將佢本身淡口既魚食落更加帶出鮮味
北海道鮮帶子配搭竹炭鹽第一次見，而且應該係特級，因為超大隻，鮮味依然在🥰
鹽燒春魚好少聽呢隻魚，食落魚味好香💕
銀鱈魚BB 超鍾意食，佢味道有啲似左口魚，而且油香，佢用咗自家製日本XO醬，食落去都好夾💯
北海道馬糞海膽 淡雪鹽+馬糞海膽，更帶出海膽嘅鮮味
海膽下面配有米飯，佢本來已拌勻海膽，食落好濃郁，好味😋
手卷拖羅手卷
超級期待呢個時間我真係冇估錯，係我最愛嘅拖羅手卷，omakase 既手卷永遠都唔會令我失望，因為有別於傳統日本餐廳雪糕筒手卷，佢嘅手卷做法整個都滿滿嘅拖羅，每一啖都食到拖羅，而且紫菜香脆又唔會好似傳統嘅手卷食到好論盡
吸物食完生冷野梗係要暖返個胃
蒸蛋
熱辣辣食完好舒服，但佢嘅蒸蛋唔會好清，佢嘅鹹味令到蛋味更加出
魚湯鮮味又好暖胃，我可以飲多碗🤪
時令果物香印提子，水上玄餅，江戶前蛋
甜品都有三款咁多好有特色
賣相好睇，又花功夫，已經好耐冇食過江戶前蛋，估唔到呢個價錢都食到
因為同朋友都覺得食日本嘢係一定要飲酒，所以我哋order左越後櫻同一滴入魂，真心覺得食日本嘢要配酒先更有感覺🤓🤓但冇咗我哋之前飲既一刀兩斷，佢哋話係因為個名唔好聽，唔係太好意思所以冇咗🥺
不過呢兩款嘅酒都好唔錯，容易入口價錢都合理
张贴
