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转瞬间,新的一年已到,但愿2020年如其发音之意「易拎易拎」,凡事顺顺利利,做人就开心啦啊!对自己好啲,元旦的 brunch 先摘一星!预约了刚获米芝莲一星殊荣的 Louise,品嚐了传说中的招牌烤鸡,确实是吃过中数一数二的精彩,好一个美味的开始!当日懒牀至中午,第一件事就是匆匆梳洗去吃,踏入熟悉的元创方,甫进首度光顾的法式餐厅 Louise。灯火柔和,充满殖民地住宅风格的装潢。我选择了在一楼露台用餐,喜欢开扬的环境,因为份外有兴松自由之感。遥望远处,石屎森林与绿树林阴相间,配合天花风扇,舒适放松,拿着简餐的 menu 却又想丰盛大吃!心想,brunch 自不能缺蛋,二人各先看中不同蛋的前菜;贪心的再想,怎能不点招牌烤鸡,主菜何需待晚餐!我俩的胃纳从来不 少,哈哈! Homemade bread with butter新鲜自制的法包、牛角包及酥饼,酥脆可口各有千秋。同样为了增添健康元素,在牛油上加上谷物,相比加进面包内令质感变得粗糙更见高招,今天学到嘢了!Benedict Louise, Brisson ham, hollandaise $178配菜叶颇得意,整体卖相不及期望,幸好穿
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转瞬间,新的一年已到,但愿2020年如其发音之意「易拎易拎」,凡事顺顺利利,做人就开心啦啊!
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对自己好啲,元旦的 brunch 先摘一星!预约了刚获米芝莲一星殊荣的 Louise,品嚐了传说中的招牌烤鸡,确实是吃过中数一数二的精彩,好一个美味的开始!
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当日懒牀至中午,第一件事就是匆匆梳洗去吃,踏入熟悉的元创方,甫进首度光顾的法式餐厅 Louise。
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灯火柔和,充满殖民地住宅风格的装潢。
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我选择了在一楼露台用餐,喜欢开扬的环境,因为份外有兴松自由之感。
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遥望远处,石屎森林与绿树林阴相间,配合天花风扇,舒适放松,拿着简餐的 menu 却又想丰盛大吃!
my brunch
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心想,brunch 自不能缺蛋,二人各先看中不同蛋的前菜;贪心的再想,怎能不点招牌烤鸡,主菜何需待晚餐!我俩的胃纳从来不
少,哈哈!


Homemade bread with butter
Homemade bread
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新鲜自制的法包、牛角包及酥饼,酥脆可口各有千秋。
Homemade bread with cereal butter
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同样为了增添健康元素,在牛油上加上谷物,相比加进面包内令质感变得粗糙更见高招,今天学到嘢了!


Benedict Louise, Brisson ham, hollandaise $178

Benedict Louise, Brisson ham, hollandaise
$178
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配菜叶颇得意,整体卖相不及期望,幸好穿了蛋汁添色彩之後增分,依然拍到一张好照片。

Benedict Louise, Brisson ham, hollandaise
$178
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幼滑的荷兰酱配香郁流心蛋、再加上恰到好处的火腿咸香,从来都是完美的组合。



Poached egg Bourguignonne smoked bacon, baby onions, mushrooms, red wine sauce $158

Poached egg Bourguignonne
$158
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Poached egg Bourguignonne
$158
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两只半熟烚蛋、伴随着丰富的配料,包括肥瘦参半烟熏火腿粒、蘑菇及常伴牛扒的红酒汁,味道相对浓郁,令我马上联想起牛扒,作为早餐蛋菜式,对我来说太重,但同伴吃得津津有味,只嫌底层面包有点硬,需点耐性等酱汁渗透方为最宜口。



coffee, Niigata rice en cocotte, salad $898

Roasted yellow chicken
$898
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机乎每枱必点的烤鸡,即点即做,需要50分钟前预备。烤起先送到面前,色泽金黄,见皮知脆,烤香四溢。

Roasted yellow chicken
$898
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上菜铺排富心思,伴以嫩绿沙律菜均衡饮食,脾、翼、胸肉全起待吃,鸡殻备用,精华鸡汁添味,还有不能看少的焗饭。

Roasted yellow chicken
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切开之後,明显见到皮下丰富的黄油,别於一般。

Niigata rice en cocotte
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鸡汤煮的香泻米饭焗至无焦但软硬度适中,圆浑而粒粒分明,最可喜之处是面头铺上薄而脆的鸡皮,滋味香溢兼有层次,令人欲罢不能。

Roasted yellow chicken
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主角黄油鸡,少有的肉味十足,黄油及脆鸡皮功劳不少,肉嫩滑,胸肉同样油滑不嚡。

Roasted yellow chicken
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难得本地选材,餐厅委托特选农场出品的黄油鸡,我认为媲美法国 Bresse Chicken,真心推荐。

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惜食的我们,尽力而为之後,余下的打包。

coffee
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意犹未尽叹杯啡,不经不觉已到三点多,其他客人已经离去,正好让我们有机会与是日当席的厨师合照,完美的结束!



新加坡米芝莲二星餐厅 Odette 大厨 Julien Royer 来港开餐厅,团队成功配合,实力马上得到认同,定位法式小馆的 Louise 价钱并不拒人於千里之外,性价比高,後会有期!

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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2020-01-01
用餐途径
堂食
人均消费
$720 (午餐)
推介美食
Homemade bread
Benedict Louise, Brisson ham, hollandaise
$ 178
Benedict Louise, Brisson ham, hollandaise
$ 178
Poached egg Bourguignonne
$ 158
Poached egg Bourguignonne
$ 158
Roasted yellow chicken
$ 898
Roasted yellow chicken
$ 898