本命鐵板燒

营业中

休息中

Item: 本命鐵板燒
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Author: shiba.gourmet.eng

Teppanyaki Honmei

4.5

313 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

16118

铜锣湾

$401-800

日本菜铁板烧

298

shiba.gourmet.eng

等级4

239

銅鑼灣13品超圓滿鐵板燒(❛◡❛✿) 幾乎搵唔到挑剔嘅地方.ᐟ.ᐟ ✨𝐆𝐑𝐄𝐀𝐓𝐄𝐒𝐓 𝐄𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐭𝐨 𝐭𝐡𝐞 𝐓𝐞𝐩𝐩𝐚𝐧𝐲𝐚𝐤𝐢 𝐃𝐢𝐧𝐢𝐧𝐠 𝐒𝐜𝐞𝐧𝐞✨位於銅鑼灣嘅本命鐵板燒最近係日式鐵板燒界嶄露頭角🖤餐廳入面兩張大bar枱縱橫全場，結合西式同和式裝潢設計，顧客可以近距離觀賞專業師傅嘅烹調過程，師傅爐火純青嘅技術，將調味、切割、翻身、煎炒等工序有條不紊咁活現眼前。最後配上五顏六色嘅擺碟，為顧客帶嚟視覺同味覺衝擊，就好似睇緊Masterchef 嘅廚藝比賽一樣👨🏻‍🍳店家提供【本】【命】兩個套餐，平啲嘅【本】只需$588 (係銅鑼灣地段算抵食！) ，而今次我試左$788【命】，13款食物有咩食？𝑆𝑒𝑟𝑣𝑖𝑛𝑔 𝑢𝑝 𝑎𝑛 𝑖𝑛𝑐𝑟𝑒𝑑𝑖𝑏𝑙𝑒 𝑟𝑜𝑠𝑡𝑒𝑟 𝑜𝑓 𝑝𝑟𝑒𝑚𝑖𝑢𝑚 𝑖𝑛𝑔𝑟𝑒𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑠 𝑠𝑢𝑐ℎ 𝑎𝑠 𝐴𝑢𝑠𝑡𝑟𝑎𝑙𝑖𝑎𝑛 𝑙𝑜𝑏𝑠𝑡𝑒𝑟, 𝑆𝑜𝑢𝑡ℎ 𝐴𝑓𝑟𝑖𝑐𝑎𝑛 𝑎𝑏𝑎𝑙𝑜𝑛𝑒 𝑎𝑛𝑑 𝐻𝑢𝑛𝑔𝑎𝑟𝑦 𝑓𝑜𝑖𝑒 𝑔𝑟𝑎𝑠, 𝑡ℎ𝑒 𝑒𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑒𝑛𝑐𝑒 𝑖𝑛 @honmei.teppanyaki 𝑖𝑠 𝑡𝑟𝑢𝑙𝑦 𝑎 𝑓𝑒𝑎𝑠𝑡 𝑓𝑜𝑟 𝑎𝑙𝑙 𝑡ℎ𝑒

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𝑆𝑒𝑟𝑣𝑖𝑛𝑔 𝑢𝑝 𝑎𝑛 𝑖𝑛𝑐𝑟𝑒𝑑𝑖𝑏𝑙𝑒 𝑟𝑜𝑠𝑡𝑒𝑟 𝑜𝑓 𝑝𝑟𝑒𝑚𝑖𝑢𝑚 𝑖𝑛𝑔𝑟𝑒𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑠 𝑠𝑢𝑐ℎ 𝑎𝑠 𝐴𝑢𝑠𝑡𝑟𝑎𝑙𝑖𝑎𝑛 𝑙𝑜𝑏𝑠𝑡𝑒𝑟, 𝑆𝑜𝑢𝑡ℎ 𝐴𝑓𝑟𝑖𝑐𝑎𝑛 𝑎𝑏𝑎𝑙𝑜𝑛𝑒 𝑎𝑛𝑑 𝐻𝑢𝑛𝑔𝑎𝑟𝑦 𝑓𝑜𝑖𝑒 𝑔𝑟𝑎𝑠, 𝑡ℎ𝑒 𝑒𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑒𝑛𝑐𝑒 𝑖𝑛 @honmei.teppanyaki 𝑖𝑠 𝑡𝑟𝑢𝑙𝑦 𝑎 𝑓𝑒𝑎𝑠𝑡 𝑓𝑜𝑟 𝑎𝑙𝑙 𝑡ℎ𝑒 𝑠𝑒𝑛𝑠𝑒𝑠! 13-𝑐𝑜𝑢𝑟𝑠𝑒 𝑠𝑒𝑡 ($788) 𝑏𝑒𝑔𝑖𝑛𝑠 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑙𝑜𝑏𝑠𝑡𝑒𝑟 𝑎𝑛𝑑 𝑓𝑜𝑙𝑙𝑜𝑤𝑠 𝑡ℎ𝑟𝑜𝑢𝑔ℎ 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑎𝑏𝑎𝑙𝑜𝑛𝑒, 𝑏𝑙𝑎𝑐𝑘 𝑐𝑜𝑑, 𝑓𝑜𝑖𝑒 𝑔𝑟𝑎𝑠, 𝑠𝑐𝑎𝑙𝑙𝑜𝑝, 𝑏𝑒𝑒𝑓 𝑡𝑜𝑛𝑔𝑢𝑒 & 𝑤𝑎𝑔𝑦𝑢, 𝑏𝑒𝑓𝑜𝑟𝑒 𝑓𝑖𝑛𝑖𝑠ℎ𝑖𝑛𝑔 𝑜𝑓𝑓 𝑤/ 𝑓𝑟𝑖𝑒𝑑 𝑟𝑖𝑐𝑒 & 𝑐𝑎𝑟𝑎𝑚𝑒𝑙 𝑡𝑜𝑎𝑠𝑡 𝑎𝑠 𝑑𝑒𝑠𝑠𝑒𝑟𝑡.

南非鮑魚 𝑆𝑜𝑢𝑡ℎ 𝐴𝑓𝑟𝑖𝑐𝑎𝑛 𝐴𝑏𝑎𝑙𝑜𝑛𝑒 (🌟9/10)

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師傅將鮑魚香煎至表面呈金黃色，而且預先切片，完美吸收乾瑤柱松葉蟹醬嘅精華，入口彈牙仲食出鮑魚嘅甜味同松葉蟹嘅鮮味

香煎銀鱈魚 𝐵𝑙𝑎𝑐𝑘 𝐶𝑜𝑑 (🌟9/10)

師傅仔細咁將魚肉同魚皮分離，然後善用鐵板上唔同溫度嘅特性先將銀鱈魚肉煮熟，然後再將魚皮煎到極其香脆後插喺魚肉上面，好似一件藝術品。銀鱈魚肉肉質嫩滑，魚油香氣四溢，配埋野菌汁仲好好味添~

澳洲龍蝦🦞𝐴𝑢𝑠𝑡𝑟𝑎𝑙𝑖𝑎𝑛 𝐿𝑜𝑏𝑠𝑡𝑒𝑟 (🌟9.5/10)

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每人有半隻！師傅將佢哋煮熟之前，仲見到啲腳郁吓郁吓，睇落好新鮮！龍蝦肉質爽彈，配搭蝦膏加白酒嘅秘製醬汁，濃而不膩，非常滿足🥰

匈牙利鵝肝 𝐻𝑢𝑛𝑔𝑎𝑟𝑦 𝐹𝑜𝑖𝑒 𝐺𝑟𝑎𝑠 (🌟8.5/10)

匈牙利鵝肝脂肪含量極高，有奶油般質感，完美呈現入口即溶嘅感覺。師傅亦好細心加入酸甜嘅莓果同焦糖蘋果，消除油脂帶嚟嘅膩感~

北海道帆立貝 𝐻𝑜𝑘𝑘𝑎𝑖𝑑𝑜 𝑆𝑐𝑎𝑙𝑙𝑜𝑝 (🌟9/10)

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帆立貝大粒又彈牙，表面燒至微焦，配上較清淡嘅冬瓜蜆肉湯，更加突顥帆立貝本身嘅原汁原味

牛舌心 & 鹿兒島和牛 𝐵𝑒𝑒𝑓 𝑇𝑜𝑛𝑔𝑢𝑒 & 𝐾𝑎𝑔𝑜𝑠ℎ𝑖𝑚𝑎 𝑊𝑎𝑔𝑦𝑢 (🌟9/10)

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厚切牛舌心雖然需要多啲時間咀嚼，但係咬落非常多汁，配上秘製柚子醬味道更加正！和牛油花豐富，脂肪均勻。師傅推薦五至七成熟，食落果然同鵝肝一樣都係入口即溶，而且牛香味超級濃郁，配合伴碟嘅炸蒜片一齊食，好香口~

日式炒飯 & 日式炒野菜 𝐹𝑟𝑖𝑒𝑑 𝑅𝑖𝑐𝑒 & 𝐴𝑠𝑠𝑜𝑟𝑡𝑒𝑑 𝑉𝑒𝑔𝑒𝑡𝑎𝑏𝑙𝑒𝑠 (🌟9.5/10)