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2013-10-23
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是次體驗非常興奮, 搭半個鐘西鐵竟然去左沖繩!點解? 因為今年年頭我去過沖繩-目利きの銀次新都心店, 而古唔到既系竟然目利きの銀次會系新界開舖!香港店無論裝修, 店員服飾, 音樂, 食物種類, 味道, 甚至茶及酒都同沖繩目利きの銀次一模一樣, 唯一分別大概系香港無一陣濃烈既煙味, 因為日本店全店都是吸煙區, 打開門好像打開雪櫃一樣。 全餐廳以為主題, 牆上掛滿開魚盒的木板蓋, 店內還洋溢著沖繩的傳統音樂crossover contemporary, 傳統得來玩味重, 懷舊得來帶點活潑。 除了Bar台及私人房間外客人可選擇坐於巨大木桶內進餐, 還以為自己是杯渡禪師 =)還記得上次到日本跟日本目利きの銀次的老闆有一面之緣, 他經常掛在口邊的是: “這不是沖繩傳統料理, 的意思就跟香港人的意思差不多, 有嚴緊鑒別的意思, 目利きの銀次的宗旨正是把日本各地最好的材料搜羅到沖繩, 加上我個人風格打造出最獨特的菜色”, 還有點有趣的是, 他說”代表著”差不多最好”, 的意思卻相反, 對年輕來說這個是很(型格)”, 聽罷老闆這番話, 加上他大概30來歲年輕的長相, 鼻子高高配上一頭金髮, 確實跟這餐
點解? 因為今年年頭我去過沖繩-目利きの銀次新都心店, 而古唔到既系竟然目利きの銀次會系新界開舖!
香港店無論裝修, 店員服飾, 音樂, 食物種類, 味道, 甚至茶及酒都同沖繩目利きの銀次一模一樣, 唯一分別大概系香港無一陣濃烈既煙味, 因為日本店全店都是吸煙區, 打開門好像打開雪櫃一樣。 全餐廳以[桶]為主題, 牆上掛滿開魚盒的木板蓋, 店內還洋溢著沖繩的傳統音樂crossover contemporary, 傳統得來玩味重, 懷舊得來帶點活潑。 除了Bar台及私人房間外客人可選擇坐於巨大木桶內進餐, 還以為自己是杯渡禪師 =)
還記得上次到日本跟日本目利きの銀次的老闆有一面之緣, 他經常掛在口邊的是: “這不是沖繩傳統料理, [目利き]的意思就跟香港人[眼利]的意思差不多, 有嚴緊鑒別的意思, 目利きの銀次的宗旨正是把日本各地最好的材料搜羅到沖繩, 加上我個人風格打造出最獨特的菜色”, 還有點有趣的是, 他說”[銀]代表著”差不多最好”, [次]的意思卻相反, 對年輕來說這個[paradox]是很[かっこいい](型格)”, 聽罷老闆這番話, 加上他大概30來歲年輕的長相, 鼻子高高配上一頭金髮, 確實跟這餐廳企業文化很一致: 一個字”型”。
今日來到屯門, 似舊地重遊;
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, 他大叫[うまいこれうまいこれ] (這個好吃這個好吃), 我也不認輸, 啤酒也很快去了半打! 越吃越想飲, 越飲越想吃, 又叫多一碟刺身,
難道以後再沒有藉口到沖繩旅遊? 這時候又來一個shabu shabu,
最後我們沒有選甜點, 取而代知的乃
腦內忽然泛起某護膚廣告畫面, 不知道大師傅的手會否如絲般細滑?不消一句鐘桌上碟子吉吉如也, 飽得連褲子的紐釦都彈開, 二人躺臥於木桶內動彈不得, 肚腩活像掛滿天花的沖繩玻璃球般, 大大的, 圓圓的。
下次的目標: 銅鑼灣店!
题外话/补充资料：
排隊等位等到我呢.....
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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