莆田 (荷里活廣場)

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休息中

行過莆田，睇到佢出咗唔少新菜，咁一定要試試。鮮榨西瓜汁，西瓜汁即叫即榨，入口西瓜味濃郁，好清甜。熟醉瀨尿蝦，今期季節限定菜。瀨尿蝦煮熟，再用自家制料汁醃制一晚。蝦肉鮮甜醬香味濃郁，食落帶有好重嘅花雕酒香味。酒香竹筒蝦，用當歸老酒煲制鮮蝦。蝦肉新鮮彈牙，湯底清澈透亮。鹹香黃花魚，炸到表皮酥脆，內裡軟嫩，魚肉冇骨入口即化。用鹽簡單調味，已經可以食出黃花魚鮮甜味道。吉品溏心鮑，落咗老母雞，火腿等配料燜煮72小時。鮑魚切落微微溏心，入口軟糯好有膠質感，唔洗點醬已經好夠味。鮑魚辣椒小炒肉，成碟餸炒得好有鑊氣，鮑魚Q彈爽口，豬肉皮脆肉嫩，再加埋豆豉鹹香，就飯一流。