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2022-07-10
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餐廳主打創意fusion菜，主要喺西式結合日本菜，想試多款菜式不妨試試以下Tasting menu😋🅣🅐🅢🅣🅘🅝🅖 🅜🅔🅝🅤 💰$𝟕𝟖𝟎• 11 courses 🥬𝐒𝐩𝐢𝐧𝐚𝐜𝐡造型精緻有創新，遠睇似糕點，撥開其實喺一塊塊疊起嘅菠菜，沾滿極濃稠芝麻醬，很是令人滿足☺️🥑𝐀𝐯𝐨𝐜𝐚𝐝𝐨 𝐩𝐮𝐟𝐟 牛油果壽司飯泡芙以柚子胡椒作點綴，一口咬下一個，一口品嘗creamy軟腍牛油果醬、內裡壽司飯，夾雜各種滋味🤩🐠𝐇𝐚𝐦𝐚𝐜𝐡𝐢鰤魚爽口同時軟腍，搭配柚子醬、酸梅，清新開胃🐮𝐖𝐚𝐠𝐲𝐮 和牛刺身火炙至焦脆，內裡鮮嫩柔軟，面層放上日本小青椒、脆蒜，微辣惹味，口感豐富🍣𝐒𝐚𝐬𝐡𝐢𝐦𝐢 & 𝐒𝐮𝐬𝐡𝐢刺身、魚生新鮮厚身，帶子尤其爽甜；壽司飯除咗醋味外，出奇地帶甜味🐟𝐁𝐚𝐫𝐫𝐚𝐦𝐮𝐧𝐝𝐢 澳洲盲曹簡單以鹽燒，吊出煮本身嘅鮮味，配上幼滑清甜青豆蓉，一下刀切發出「卡滋卡滋」誘人脆聲～魚皮煎至酥脆，帶微微焦香，皮脆肉嫩🐑𝐋𝐚𝐦𝐩 𝐜𝐡𝐨𝐩𝐬 羊鞍原是西餐常見用料，餐廳則以大麥味噌醬以調味，有一種Crossover嘅感覺，外層烤至微脆，內裡嫩滑，搭配伴碟嘅茄子蓉🍆，引人入勝🥗𝐌𝐢𝐳𝐮𝐧𝐚 𝐬𝐚𝐥𝐚𝐝 熟食後上嘅柚子
🅣🅐🅢🅣🅘🅝🅖 🅜🅔🅝🅤 💰$𝟕𝟖𝟎
• 11 courses
🥬𝐒𝐩𝐢𝐧𝐚𝐜𝐡
造型精緻有創新，遠睇似糕點，撥開其實喺一塊塊疊起嘅菠菜，沾滿極濃稠芝麻醬，很是令人滿足☺️
𝐒𝐩𝐢𝐧𝐚𝐜𝐡
$780
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🥑𝐀𝐯𝐨𝐜𝐚𝐝𝐨 𝐩𝐮𝐟𝐟
牛油果壽司飯泡芙以柚子胡椒作點綴，一口咬下一個，一口品嘗creamy軟腍牛油果醬、內裡壽司飯，夾雜各種滋味🤩
𝐀𝐯𝐨𝐜𝐚𝐝𝐨 𝐩𝐮𝐟𝐟
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🐠𝐇𝐚𝐦𝐚𝐜𝐡𝐢
鰤魚爽口同時軟腍，搭配柚子醬、酸梅，清新開胃
𝐇𝐚𝐦𝐚𝐜𝐡𝐢
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🐮𝐖𝐚𝐠𝐲𝐮
和牛刺身火炙至焦脆，內裡鮮嫩柔軟，面層放上日本小青椒、脆蒜，微辣惹味，口感豐富
𝐖𝐚𝐠𝐲𝐮
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🍣𝐒𝐚𝐬𝐡𝐢𝐦𝐢 & 𝐒𝐮𝐬𝐡𝐢
刺身、魚生新鮮厚身，帶子尤其爽甜；壽司飯除咗醋味外，出奇地帶甜味
𝐒𝐚𝐬𝐡𝐢𝐦𝐢 & 𝐒𝐮𝐬𝐡𝐢
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🐟𝐁𝐚𝐫𝐫𝐚𝐦𝐮𝐧𝐝𝐢
澳洲盲曹簡單以鹽燒，吊出煮本身嘅鮮味，配上幼滑清甜青豆蓉，一下刀切發出「卡滋卡滋」誘人脆聲～魚皮煎至酥脆，帶微微焦香，皮脆肉嫩
𝐁𝐚𝐫𝐫𝐚𝐦𝐮𝐧𝐝𝐢
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🐑𝐋𝐚𝐦𝐩 𝐜𝐡𝐨𝐩𝐬
羊鞍原是西餐常見用料，餐廳則以大麥味噌醬以調味，有一種Crossover嘅感覺，外層烤至微脆，內裡嫩滑，搭配伴碟嘅茄子蓉🍆，引人入勝
𝐋𝐚𝐦𝐩 𝐜𝐡𝐨𝐩𝐬
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🥗𝐌𝐢𝐳𝐮𝐧𝐚 𝐬𝐚𝐥𝐚𝐝
熟食後上嘅柚子沙律，一去肉類略帶嘅油膩感
🍚𝐀𝐤𝐢𝐭𝐚𝐤𝐨𝐦𝐚𝐜𝐡𝐢
炊飯以日本奉上，飯粒採用日本秋田小町米，加入咖哩飯焦，香口惹味，面層放上蘿蔔漬，增添層次
🍮𝐁𝐥𝐚𝐜𝐤 𝐬𝐞𝐬𝐚𝐦𝐞 𝐜𝐫è𝐦𝐞 𝐛𝐫û𝐥é𝐞
甜品為創意甜品，面層嘅芝麻脆片，以紅豆蓉黏住嘅海鹽焦糖雪糕濃郁口感似雪芭，底下嘅法式芝麻焦糖燉蛋，每層各有特色，驚喜不絕
𝐁𝐥𝐚𝐜𝐤 𝐬𝐞𝐬𝐚𝐦𝐞 𝐜𝐫è𝐦𝐞 𝐛𝐫û𝐥é𝐞
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