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2023-09-29
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餐廳位於著名嘅鰂魚涌怪獸大廈隔離嘅一動全身嘅商廈入面，餐廳嘅裝潢帶啲中國風，環境舒適。鐵觀音，一坐低職員即刻送上鐵觀音功夫茶俾我哋歇一歇腳，很是窩心。頭抽煎鷹鯧，鷹鯧屬於鯧科，係出名嘅上價魚，為香港常見3種鯧科魚中體型最大，全年皆有，並無人工養殖，所以街市見到嘅必定係海魚，體型由10両至5斤不等，價錢當然係愈大愈貴。鷹鯧肉多而肉質結實，魚味香濃且魚油豐富，係鯧中之王。廚師將厚身嘅鷹鯧起肉，每一片煎香咗嘅魚肉都同頭抽充分咁融和，加上面頭少少紅青椒粒作點綴，絕對係必點嘅項目。潮州凍馬友，呢度嘅凍馬友賣相精美，堪稱係我食過嘅潮州菜入面最靚嘅一條，馬友肉身細緻，嫩滑肥美，配合上恰到好處嘅鹹鮮味，我個人覺得連普寧豆醬都唔需要點，淨係用佢本身個鹹鮮味道嚟餸粥已經係極品。招牌鵝三寶，三寶分別有鵝腸、鵝肝和鵝肉，呢度嘅鵝腸同埋鵝肉真係做得非常出色，鵝腸新鮮，口感爽彈，每一口嘅咀嚼都係鮮香嘅鵝油脂肪味道；鵝肉極其嫩滑，滷得非常入味，淨食本身都已經係一個極致嘅享受，點埋個打冷醋同埋個潮式辣椒油簡直係如虎添翼。豆醬炒通菜，豆漿同通菜呢一個組合唔係咁常見，但係今次佢地嘅合作完全沒有違和感，配合住新鮮爽脆嘅通菜
餐廳位於著名嘅鰂魚涌怪獸大廈隔離嘅一動全身嘅商廈入面，餐廳嘅裝潢帶啲中國風，環境舒適。
鐵觀音，一坐低職員即刻送上鐵觀音功夫茶俾我哋歇一歇腳，很是窩心。
頭抽煎鷹鯧，鷹鯧屬於鯧科，係出名嘅上價魚，為香港常見3種鯧科魚中體型最大，全年皆有，並無人工養殖，所以街市見到嘅必定係海魚，體型由10両至5斤不等，價錢當然係愈大愈貴。鷹鯧肉多而肉質結實，魚味香濃且魚油豐富，係鯧中之王。廚師將厚身嘅鷹鯧起肉，每一片煎香咗嘅魚肉都同頭抽充分咁融和，加上面頭少少紅青椒粒作點綴，絕對係必點嘅項目。
潮州凍馬友，呢度嘅凍馬友賣相精美，堪稱係我食過嘅潮州菜入面最靚嘅一條，馬友肉身細緻，嫩滑肥美，配合上恰到好處嘅鹹鮮味，我個人覺得連普寧豆醬都唔需要點，淨係用佢本身個鹹鮮味道嚟餸粥已經係極品。
招牌鵝三寶，三寶分別有鵝腸、鵝肝和鵝肉，呢度嘅鵝腸同埋鵝肉真係做得非常出色，鵝腸新鮮，口感爽彈，每一口嘅咀嚼都係鮮香嘅鵝油脂肪味道；鵝肉極其嫩滑，滷得非常入味，淨食本身都已經係一個極致嘅享受，點埋個打冷醋同埋個潮式辣椒油簡直係如虎添翼。
豆醬炒通菜，豆漿同通菜呢一個組合唔係咁常見，但係今次佢地嘅合作完全沒有違和感，配合住新鮮爽脆嘅通菜，沒有讓椒絲腐乳專美。
護國菜，呢一度咁傳統嘅潮州菜式，食過咁多次潮州嘢都係第一次試，將新鮮嘅蔬菜打碎，個口感好似芝麻糊咁杰，但係個味道係鹹香同蔬菜嘅味道，整體感覺相當特別。
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