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2018-09-05
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莆田，一間榮獲米芝蓮一星既新加坡餐廳，主打福建菜。一直都想試下但係次次都咁啱朋友約左食其他野。果日路過見到佢推出莆田紅菇節，真係完全冇聽過呢樣食材因為係季節限定，如果錯過左就冇得食，所以即刻去試下坐低就見到檯面都有紅菇既裝飾，好可愛而背面就係紅菇既介紹。原來紅菇係只生長在福建既一種菇，無法人工培育，只能靠天然生長。每年亦只有約30天既生長期，真係十分珍貴！！菜牌有一份係講紅菇既，介紹左紅菇既特點，睇完介紹真係覺得一定要試下。佢有三款紅菇菜，分別係土雞燉紅菇湯，同用左珍饈海味既紅菇燜豆皮。我地就揀左試紅菇湯，因為感覺營養價值高d。除左紅菇湯之外，我地仲係招牌菜「莆田十醉」度揀左幾款。黎一間餐廳當然要試下招牌菜啦點好菜之後侍應就上左餐前小菜，係泡椒木耳，酸辣爽口好好食蝦苗拌頭水紫菜$52睇餐牌介紹，只有每年第一次成長同第一次採摘既紫菜先可以稱為頭水紫菜，係紫菜中既極品，而佢既口感又真係比平常紫菜脆滑，拌上酸酸地既醬汁，真係十分開胃百秒黃花魚$69用100秒蒸熟一條魚，感覺好威黃花魚肉質細嫩，而且唔多骨，啱曬小朋友。可能因為佢用100秒蒸熟，所以特別鮮甜，連d湯都可以飲，正紅菇燉土雞$198
坐低就見到檯面都有紅菇既裝飾，好可愛而背面就係紅菇既介紹。原來紅菇係只生長在福建既一種菇，無法人工培育，只能靠天然生長。每年亦只有約30天既生長期，真係十分珍貴！！
菜牌有一份係講紅菇既，介紹左紅菇既特點，睇完介紹真係覺得一定要試下。佢有三款紅菇菜，分別係土雞燉紅菇湯，同用左珍饈海味既紅菇燜豆皮。我地就揀左試紅菇湯，因為感覺營養價值高d。
除左紅菇湯之外，我地仲係招牌菜「莆田十醉」度揀左幾款。黎一間餐廳當然要試下招牌菜啦
點好菜之後侍應就上左餐前小菜，係泡椒木耳，酸辣爽口好好食
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蝦苗拌頭水紫菜$52
睇餐牌介紹，只有每年第一次成長同第一次採摘既紫菜先可以稱為頭水紫菜，係紫菜中既極品，而佢既口感又真係比平常紫菜脆滑，拌上酸酸地既醬汁，真係十分開胃
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百秒黃花魚$69
用100秒蒸熟一條魚，感覺好威黃花魚肉質細嫩，而且唔多骨，啱曬小朋友。可能因為佢用100秒蒸熟，所以特別鮮甜，連d湯都可以飲，正
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紅菇燉土雞$198
用四小時燉出既老火靚湯果然唔同，非常濃郁鮮味。而紅菇既味道好獨特，鮮甜但同其他食開既菇味道唔多同，煲到個湯好似有少少酒味咁。紅菇既質感都好特別，唔同一般菇既脆口，佢係比較硬既，真係值得一試。呢煲湯用左超多雞肉去煲，但係都冇咩油，抵讚
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酥炒芋芯$89
同拔絲芋頭差唔多，不過冇拔絲咁甜。係切成塊狀既芋頭芯落油炸過之後用糖炒，外酥內軟，鹹甜兼備，香氣好濃郁。可能因為用芋頭芯黎整，所以質感特別軟糯好食
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莆田鹵麵 $82
呢個真係超級好食，用12種食材整成一碗既滷麵，奶白色既湯底非常濃郁鮮味，可以睇得出用左好多材料麵又有咬口，下次黎都要再叫
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另外要讚下呢間分店d侍應全部好nice，收碟及加茶既速度又快，係度食飯好開心唯一可惜少少係同隔離檯相隔較近，傾計既話冇咁舒服
张贴
