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2007-04-22
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點了$180的普通級魚生飯. 單看盛器, 已甚覺有日本本土小店的"自慢"氣派. 拿開飯蓋, 見魚生放得很有心思, 有層次. 甜蛋印上寶號"松島"二字, 看來店主很自傲.普通級的魚生飯自不能要求太多, 但也有一大件toro, 冷冷的, 入口即溶, 令我想起在箱根溫泉酒店的家庭式和食店, 十分感動. 其他魚生也很新鮮, 應是急凍運來香港, 印證一分錢一分貨. 魚生和飯中間用紫菜隔開, 以保持飯粒的軟硬度, 很細心.整店廿個座位不夠, 是典型的小店式經營. 老闆娘很好客, 用日文加廣東話跟我以不咸不淡日文作對答. 上松花堂時, 老闆娘更指導伙計飯盒的方向應如何放. 單是這份執著, 已叫人十分欣賞.
普通級的魚生飯自不能要求太多, 但也有一大件toro, 冷冷的, 入口即溶, 令我想起在箱根溫泉酒店的家庭式和食店, 十分感動. 其他魚生也很新鮮, 應是急凍運來香港, 印證一分錢一分貨. 魚生和飯中間用紫菜隔開, 以保持飯粒的軟硬度, 很細心.
整店廿個座位不夠, 是典型的小店式經營. 老闆娘很好客, 用日文加廣東話跟我以不咸不淡日文作對答. 上松花堂時, 老闆娘更指導伙計飯盒的方向應如何放. 單是這份執著, 已叫人十分欣賞.
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