影片
更多
2023-07-21
16 浏览
首先上既係沙律同前菜，無花果沙律幾特別，前菜三點分別有雞肉刺身、麻醬豆腐同牛蒡漬。再黎極上刺身三點，師傅教路將我地平時以為裝飾嘅菊花放入豉油攪爛，等啲豉油透出花香味，再幫我地將油甘魚一開二，其中半片紫蘇葉同蘿蔔絲夾住一齊食，真係一片刺身都可以兩種食法，赤身亦教我地慢慢咀嚼，等魚嘅鮮味停留係口腔，牡丹蝦好大隻好爽甜。接著上既係生蠔，大隻爽口。深海野生白鱈魚，煎到微金黃色好香，入口外脆內軟。鮮活南非鮑魚，鮑魚好生猛郁郁下，鮑魚入口Q彈唔錯。紐西蘭羊架，羊架煎到7成熟，入口嫩滑無羶味，配鐵板燒日本野菜，日本野菜有南瓜、鮮冬菇、露筍同蓮藕，可以減減油膩感。茶碗蒸好滑，入面有三文魚籽同黑木耳絲。帝王虎蝦超級大隻，蝦膏非常多，蝦肉爽彈鮮甜，擺盤十分精美。鐵板炒飯，呢到嘅炒飯比較特別，用咗白飯魚、櫻花蝦、鰹魚絲同酸梅醬炒成，味道微酸幾開胃，備有鰹魚湯，炒飯食到一半可以製成茶漬飯，鰹魚湯鮮味無比，炒飯二食都好少見。最後係甜品係豆腐雪糕，豆味濃郁。
再黎極上刺身三點，師傅教路將我地平時以為裝飾嘅菊花放入豉油攪爛，等啲豉油透出花香味，再幫我地將油甘魚一開二，其中半片紫蘇葉同蘿蔔絲夾住一齊食，真係一片刺身都可以兩種食法，赤身亦教我地慢慢咀嚼，等魚嘅鮮味停留係口腔，牡丹蝦好大隻好爽甜。
接著上既係生蠔，大隻爽口。
深海野生白鱈魚，煎到微金黃色好香，入口外脆內軟。
鮮活南非鮑魚，鮑魚好生猛郁郁下，鮑魚入口Q彈唔錯。
紐西蘭羊架，羊架煎到7成熟，入口嫩滑無羶味，配鐵板燒日本野菜，日本野菜有南瓜、鮮冬菇、露筍同蓮藕，可以減減油膩感。
茶碗蒸好滑，入面有三文魚籽同黑木耳絲。
帝王虎蝦超級大隻，蝦膏非常多，蝦肉爽彈鮮甜，擺盤十分精美。
鐵板炒飯，呢到嘅炒飯比較特別，用咗白飯魚、櫻花蝦、鰹魚絲同酸梅醬炒成，味道微酸幾開胃，備有鰹魚湯，炒飯食到一半可以製成茶漬飯，鰹魚湯鮮味無比，炒飯二食都好少見。
最後係甜品係豆腐雪糕，豆味濃郁。
张贴
