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2019-12-09
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今晚黎到位於銅鑼灣既澳門逸園中心的岩浪天扶良日本料理食Omakase。餐廳環境有日式居酒屋既感覺，設有bar枱和私人坐位。-而我地今晚唔算太肚餓，所以嗌左份 「金」Omakase ，另外再Order 左幾款佐酒小食。———————————————————金💰1380 🔻前菜3款：蛋黃汁明蝦、芝士、魚子蒸蛋蛋黃碎香味為鮮蝦增加口感層次；芝士味香濃，口感實在；而黑魚子則為清香蒸蛋增上一份珍貴。-🔻冷物：蒸蛋白配白子+白松露白子口感creamy，白松露雖味道不及黑松露香濃，但卻罕有，配上蒸蛋，配感奢華。-🔻刺身：鱈魚白子、拖羅、鰤魚、北寄貝、鯛魚、秋刀魚白子為冬天當季，白子新鮮，豐富蛋白質，質感柔滑Creamy；拖羅油脂多，魚味濃；鰤魚；北寄貝，爽口，有少少海水鮮味；鯛魚味道清淡但鮮美；秋刀魚配紫蘇花，煙燻過唔需要加配任何醬料，口感新鮮柔軟-🔻湯物：是日清湯清甜魚香味，魚質結實。-🔻和食：和牛艦 和牛香淋，底下蘿蔔亦索哂鮮甜牛汁香-🔻天婦羅： 蝦、沙鎚魚、鮑魚沙鎚魚酥脆而肉質嫩滑；飽魚香韌-🔻壽司：鰤魚、醬油漬蔥中拖羅、海膽貝柱壽司中拖羅肥美，油脂豐富；海膽貝柱鮮甜，入口即溶。- 🔸炸雞泡魚
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而我地今晚唔算太肚餓，所以嗌左份 「金」Omakase ，另外再Order 左幾款佐酒小食。
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金💰1380
🔻前菜3款：蛋黃汁明蝦、芝士、魚子蒸蛋
蛋黃碎香味為鮮蝦增加口感層次；芝士味香濃，口感實在；而黑魚子則為清香蒸蛋增上一份珍貴。
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🔻冷物：蒸蛋白配白子+白松露
白子口感creamy，白松露雖味道不及黑松露香濃，但卻罕有，配上蒸蛋，配感奢華。
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🔻刺身：鱈魚白子、拖羅、鰤魚、北寄貝、鯛魚、秋刀魚
白子為冬天當季，白子新鮮，豐富蛋白質，質感柔滑Creamy；拖羅油脂多，魚味濃；鰤魚；北寄貝，爽口，有少少海水鮮味；鯛魚味道清淡但鮮美；秋刀魚配紫蘇花，煙燻過唔需要加配任何醬料，口感新鮮柔軟
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🔻湯物：是日清湯
清甜魚香味，魚質結實。
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🔻和食：和牛艦
和牛香淋，底下蘿蔔亦索哂鮮甜牛汁香
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🔻天婦羅： 蝦、沙鎚魚、鮑魚
沙鎚魚酥脆而肉質嫩滑；飽魚香韌
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🔻壽司：鰤魚、醬油漬蔥中拖羅、海膽貝柱壽司
中拖羅肥美，油脂豐富；海膽貝柱鮮甜，入口即溶。
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🔸炸雞泡魚
燒就食得多，炸雞泡魚會有魚骨，但魚肉清甜
🔸七味炸雞翼 💰90
香炸酥脆
🔸汁燒子持魷魚💰120
魷魚香甜，中間釀入子持口感黏黏的
🔸天扶良蝦餅飯 💰120
食埋呢個飯，夠哂飽肚，天婦羅🍤整得唔錯，唔會太厚粉，又能食到蝦香。
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🔻自家特濃抹茶
暖胃消滯，茶味香濃
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🔻是日甜品
咖啡啫喱雪糕味香濃；仲有水果和蒸餾啫喱。
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