CHEF STAGE de Eddy Chu (已結業)

跟Yu姐收工又去了尖沙咀覓食，今次Yu 姐說想食西餐，想要浪漫一點的，有情調的，哈哈，所以左猜右想，一於就去尖沙咀的 Chef Stage de eddy chu，尖東地鐵一出，再過紅綠燈，行幾分鐘就到，而且上樓的，是19樓喔。望着窗邊，還看到遠處大海，Yu 姐滿意吧。哈哈。加一服務費後，人均消費大概$402。焗連殼法國田螺 $148賣相精美，色香味俱全。底部的薯蓉幼滑可口，中間有焗到香脆的餅乾，裡面就有主角法國田螺。田螺不腥，口感軟屬且有彈性。黑松露蘑菇湯$68黑松露撲鼻濃郁，蘑菇切成極小粒，每口都有咬口。蟹肉濃湯配鮮蠔杯 $138蟹肉濃湯啖啖肉，湯汁濃稠，滋味在心頭。鮮蠔本來都不太腥，新鮮肥美飽滿，加上有草青汁伴食，將鮮蠔味道帶到另一層次。黑毛豬 「肋條肉」 $188伴碟的芋頭蓉幼滑可口。菠蘿清甜美味。黑毛豬 「肋條肉」份量都不小，豚味重，烹調時間恰到好處，不硬不老，有口感。蒜香辣味蝦肉扁意粉 $188扁意粉頗為硬身，但有咬口。蝦肉新鮮，蝦身嫩爽彈不腥。還有蘑菇等其他配菜。辣度適中，既稍稍刺激味蕾，但又不算太辣。