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2024-03-24
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位於尖沙咀的廚師發辦餐廳。 花晨月夕，意指良辰美景，光是餐廳名字已夠詩情畫意；再看看網上餐廳出品的照片，賣相精緻，每道菜式猶如藝術品般展現在食客眼前；除了食材高質外，也是帶給我們展現完美的五感體驗。如此有誠意的餐廳，便決定糧尾前，先與朋友到餐廳一嚐啦。餐廳小小一間，裝潢設計以灰黑色為主，時尚簡潔且富神秘感，設有吧枱及ᴠɪᴘ廂房，用餐時更恬靜寫意。 ⋆___ ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ ꜱᴜɴ $1380/ᴘᴘ____⋆先付+刺身三品＋御料理+寿司九貫＋吸い物+甜品___⋆ ⋆ ___ ✿ 先付𓆠 柑桔蜜煮配百合𓆠 炸慈菇片配銀魚乾仔𓆠 帆立貝配三文魚子及金菇賣相超精緻的前菜，藝術品的擺盤令人賞心悅目。尤其帆立貝爽嫩厚肉，開胃一流。.✿ 刺身三品𓆠 真鯛薄切配柚子皮𓆠 日本長井生蠔生蠔雖然小小一隻，但蠔味濃郁，肉質飽滿，質感綿滑，帶有淡淡的海水味。𓆠 熟螢光魷魚配柚子麵豉醬富山縣的熟螢光魷魚。這是我第一次吃熟的螢光魷魚，不要小看細細一隻，但咬開後立即爆膏，口感爽彈，滿口油香味，搭配清新的柚子麵豉醬，甘香味更突出。.✿ 御料理：日本鰆魚配柚子酸汁以鹽燒方式烹調，魚皮焦脆香口，肉質厚實嫩滑。巧妙地用上柚
花晨月夕，意指良辰美景，光是餐廳名字已夠詩情畫意；再看看網上餐廳出品的照片，賣相精緻，每道菜式猶如藝術品般展現在食客眼前；除了食材高質外，也是帶給我們展現完美的五感體驗。如此有誠意的餐廳，便決定糧尾前，先與朋友到餐廳一嚐啦。
餐廳小小一間，裝潢設計以灰黑色為主，時尚簡潔且富神秘感，設有吧枱及ᴠɪᴘ廂房，用餐時更恬靜寫意。
⋆___ ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ ꜱᴜɴ $1380/ᴘᴘ____⋆先付+刺身三品＋御料理+寿司九貫＋吸い物+甜品
___⋆ ⋆ ___ ✿ 先付
𓆠 柑桔蜜煮配百合
𓆠 炸慈菇片配銀魚乾仔
𓆠 帆立貝配三文魚子及金菇
賣相超精緻的前菜，藝術品的擺盤令人賞心悅目。尤其帆立貝爽嫩厚肉，開胃一流。
.✿ 刺身三品
𓆠 真鯛薄切配柚子皮
𓆠 日本長井生蠔
生蠔雖然小小一隻，但蠔味濃郁，肉質飽滿，質感綿滑，帶有淡淡的海水味。
𓆠 熟螢光魷魚配柚子麵豉醬
富山縣的熟螢光魷魚。這是我第一次吃熟的螢光魷魚，不要小看細細一隻，但咬開後立即爆膏，口感爽彈，滿口油香味，搭配清新的柚子麵豉醬，甘香味更突出。
.✿ 御料理：日本鰆魚配柚子酸汁
以鹽燒方式烹調，魚皮焦脆香口，肉質厚實嫩滑。巧妙地用上柚子酸汁吊味，配菜配上菜之花，口感更豐富。
.✿ 壽司九貫：
▫伊佐木：由最淡味的壽司開始，伊佐木鮮甜彈牙，口感爽嫩。
▫金線鯛：又名紅杉魚，肉質紅潤，魚肉鮮甜味美。
▫帆立貝：厚厚一片，肉質飽滿，鮮味濃郁。
▫長崎縣池魚：肉質緊實而爽口，略帶油香，味道鮮甜
▫象拔蚌：象牙色的象拔蚌肉質柔軟，口感豐富。
▫鰤魚：即是大條的油甘魚魚肉。彈牙清爽，口感濃郁溫厚。
▫鮫碟魚：雖然是比較淡味的白身魚，但壽司上放了一塊炙燒過的魚鰾，提升鮮味及富有油香。
▫大拖羅：魚肉呈粉嫩的粉紅色，口感豐富肥美，脂肪比例較高，非常甘香，魚香持久。
▫海膽：極具質素，口感帶海水味，鮮甜濃郁，口感細緻綿滑；交在食客手上後，師傅更會灑上雪花鹽及金萡，果然是藝術感滿分的餐廳。
.✿ 吸物
大蜆清湯加上櫻花形的麵筋。湯底清甜清澈，非常濃郁，絕對誠意之作。
.✿ 甜品
最後甜品是清甜多汁的赤肉蜜瓜及香印提子配上白酒啫喱。味道清新優雅，完美收尾。
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