FireBird

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移民美國的舊同學回港探親，抽時間約埋我和一班同學聚一聚，他住在銅鑼灣隆堡柏寧頓酒店，並約我們去酒店樓下的FireBird食晚餐。佢話是酒店侍應介紹，食物吾錯，適合一班朋友聚會傾計飲嘢。特上手握壽司盛合：一望就知道是高質素壽司，原條海鰻鮮嫩、特長三文魚、油甘魚、拖羅油脂豐富又夠香。牡丹蝦、帆立貝和海膽好鮮甜。重量級火焰原隻雞腿：雞腿上枱後，侍應將酒倒落雞腿上即點火，重量級火焰隨即出現，熊熊火焰包圍整碟雞腿，才一殺那就自動熄滅，侍應立即為我們將雞腿煎成小塊，方便進食，雞肉混左一些辣椒和蒜，肉質嫩而味道帶辣，十分惹味。鮭魚腩刺身：三文魚腩新鮮肥美，豐富的魚油甘香。日本產雞肉伴明太子濃汁烏冬：雞肉鮮嫩，明太子帶點辣，鮮甜的濃汁混有蛋花，烏冬掛了濃汁，口感滑溜又美味。鮭魚茶漬飯：鮭魚和飯團都燒過，將茶漬倒入飯內，將飯團推散，有點像食煲仔飯的飯蕉差不多，茶漬湯底鮮甜，鮭魚咸鮮味，飯團有口感，好味！雞翼串：燒得皮香肉嫩，雞肉已經好入味，想有辣味可以加點七味粉。Suntory the Premium Malt's：美國同學話尼款啤酒好好飲。