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2023-08-14
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今日收工同朋友去食飯，慶祝朋友的生日。一早已經book咗中環有一間廚師發辦好好大吃一餐。前菜先有松葉蟹肉併白海膽，底部啫喱狀嘅酸酸甜甜，特別開胃。另外由豆腐整成嘅春卷口感特別，豆味頗香，拌上蛋黃醋非常合味。刺身兩款，先有新鮮龍蝦，底部放上麵豉豆腐，食落口感爽彈又有滑嫩感，九繪魚放喺玻璃碟之上更覺晶瑩剔透，配上酸汁非常鮮甜。比較特別的一款，係師傅自製嘅鮑魚意粉，係一個非常新穎嘅配搭，鮑魚非常爽口彈牙，配合埋西式嘅意粉真係好特別。炸物有自家製制春卷以及虎魚，望住師傅一整條嘅春卷將佢切開，已經聽到清脆嘅脆身感，虎魚更加係啖啖肉，唔需要加任何嘅調味已經特別香口。蒸物方面有太刀魚，赤目魚。兩款肉質口感唔同，但同樣令人喜愛，淋上自家製嘅昆布湯汁，食落清甜。壽司總共有九款，由淡味品嚐至濃味，次序如下：鹿兒島魷魚、地金目鯛、象拔蚌、牡丹蝦、醋漬鯖魚、伊佐目、中拖羅、白海膽及玉子。甜品有焦糖燉蛋，師傅自己整嘅芝士，同埋日本哈密瓜，真係好鮮甜呢。
前菜先有松葉蟹肉併白海膽，底部啫喱狀嘅酸酸甜甜，特別開胃。另外由豆腐整成嘅春卷口感特別，豆味頗香，拌上蛋黃醋非常合味。
刺身兩款，先有新鮮龍蝦，底部放上麵豉豆腐，食落口感爽彈又有滑嫩感，九繪魚放喺玻璃碟之上更覺晶瑩剔透，配上酸汁非常鮮甜。
比較特別的一款，係師傅自製嘅鮑魚意粉，係一個非常新穎嘅配搭，鮑魚非常爽口彈牙，配合埋西式嘅意粉真係好特別。
炸物有自家製制春卷以及虎魚，望住師傅一整條嘅春卷將佢切開，已經聽到清脆嘅脆身感，虎魚更加係啖啖肉，唔需要加任何嘅調味已經特別香口。
蒸物方面有太刀魚，赤目魚。兩款肉質口感唔同，但同樣令人喜愛，淋上自家製嘅昆布湯汁，食落清甜。
壽司總共有九款，由淡味品嚐至濃味，次序如下：鹿兒島魷魚、地金目鯛、象拔蚌、牡丹蝦、醋漬鯖魚、伊佐目、中拖羅、白海膽及玉子。
甜品有焦糖燉蛋，師傅自己整嘅芝士，同埋日本哈密瓜，真係好鮮甜呢。
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