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2017-04-25
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最近生活過得唔係幾如意，工作、屋企、健康各方面都有啲阻滯，搞到個人心情都唔係幾好。老公話，不如襯星期日晚出去放鬆下食餐好架啦。之前來呢幢大廈食濱燒，印象中呢度有好幾間高級日本餐廳，睇咗一輪就訂咗岩浪。搭升降機上到去，一打開門就見到呢個簡單、低調、色調柔和深沉嘅門口。入到餐廳發現面積唔算好大，左邊係普通嘅餐枱，右邊就係睇住廚師的bar枱。今晚侍應安排我哋坐咗係左邊。雖然係星期日嘅晚上，可能因為我哋比較早到達餐廳嘅關係，餐廳唔算多人，一室寧靜和諧，同樓下熙來攘往嘅街道和商場截然不同，形成強烈嘅對比。餐廳佈置簡單，採用好多木色嘅家俱，貫徹日本餐廳嘅風格。坐低冇耐，侍應已經奉上熱毛巾和熱茶，服務體貼又注重衛生。餐廳除咗供應廚師發板(Omakase)之外，亦可以散點餐牌上嘅食物。研究左一輪餐牌之後，我哋決定散叫幾樣想食嘅食物。落單之後，侍應同我地講會先上壽司刺身，再上熟食同主食，安排仔細恰當。特上壽司拼盤最先上枱。8邊精美嘅壽司，加1舊招牌玉子，仲有6件碎吞拿魚腩卷，份量都唔少！壽司有深海池魚、池魚、平目魚、帶子、熟賴尿蝦、海鰻、海膽同埋三文魚子，選料上乘。以下推介幾款我好鍾意食的壽司：平目魚又
搭升降機上到去，一打開門就見到呢個簡單、低調、色調柔和深沉嘅門口。入到餐廳發現面積唔算好大，左邊係普通嘅餐枱，右邊就係睇住廚師的bar枱。今晚侍應安排我哋坐咗係左邊。
雖然係星期日嘅晚上，可能因為我哋比較早到達餐廳嘅關係，餐廳唔算多人，一室寧靜和諧，同樓下熙來攘往嘅街道和商場截然不同，形成強烈嘅對比。
餐廳佈置簡單，採用好多木色嘅家俱，貫徹日本餐廳嘅風格。坐低冇耐，侍應已經奉上熱毛巾和熱茶，服務體貼又注重衛生。
餐廳除咗供應廚師發板(Omakase)之外，亦可以散點餐牌上嘅食物。研究左一輪餐牌之後，我哋決定散叫幾樣想食嘅食物。落單之後，侍應同我地講會先上壽司刺身，再上熟食同主食，安排仔細恰當。
特上壽司拼盤最先上枱。8邊精美嘅壽司，加1舊招牌玉子，仲有6件碎吞拿魚腩卷，份量都唔少！
特上壽司拼盤
$380
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平目魚又叫左口魚，平時食嘅都係火炙左口魚，刺身壽司則不常吃。平目魚肉質軟滑，口感帶點嚼勁，由於屬於白身魚，魚味比較淡，需要蘸少少醬油提升鮮味。壽司嘅飯團亦造得非常出色，唔會太黏但又唔會一夾即散，醋味又調得剛剛好。三文魚子是至愛之一，呢件壽司上面的三文魚子粒粒飽滿，顏色鮮艷，晶凝通透；將三文魚子喺口中咬破，魚子內嘅汁液流過舌頭上嘅味蕾，鮮味濃郁，令人非常回味
呢件海膽壽司亦係師傅的傑作，海膽用的是size較細的品種，口感是奶油般的滑不溜口，味道鮮甜，吃罷實在是齒頰留香！
牡丹蝦刺身
$120
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食完壽司刺身，侍應就撤掉了醬油換上了蘸天婦羅的醬料，有天婦羅蘸汁加蘿蔔蓉，海鹽，咖喱鹽同埋新鮮檸檬。
我哋叫咗了料理長精選天婦羅拼盤，再加一件紫蘇葉海膽天婦羅。拼盤除咗有海老，蝦膠，各種蔬菜同菇之外，仲有鮑魚天婦羅，用嘅材料一啲都唔馬虎。天婦羅外面嗰層炸粉是薄薄的，香脆但係唔油膩，要做到出色嘅天婦羅，除咗新鮮嘅食材，師傅嘅功夫亦都功不可沒侍應嘅服務亦都非常貼心，放低天婦羅嘅時候會講比我哋知邊樣食物適合配邊樣調味料。
鮑魚天婦羅真係唔係成日食，鮑魚個心有少少溏心嘅感覺，好好味！炸紫蘇葉海膽外層香脆，入面嘅海膽鮮甜又軟綿綿，口感豐富，味道突出，雖然索價$100/件，但海膽份量足，絕對係海膽愛好者必食嘅推介
紫蘇葉海膽天婦羅，鮑磯煮天婦羅
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帆文貝牛油燒
$110
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燒牛舌，阿古黑豚鹽燒
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最後我哋叫咗一碗稻庭烏冬，烏冬質感幼滑但又唔會太軟腍，配上淡淡嘅湯底，慢慢咁將胃納最後嘅空間填滿左，亦為今晚嘅晚餐畫上一個完美嘅句號。
食飽飽，心情變好左，成個人好似叉好電咁，可以繼續走更遠嘅路，加油
张贴
