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2023-08-03
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美女朋友二訪銅鑼灣的「壽兵衞」！之前她嘗過晚餐讚口不絕，今次我邀請她一起吃午餐，🔟道菜皆水準一流☺️由前菜刺身到甜品，都是專人席前割烹，望住個open kitchen 新鮮烹製是賞心樂事👍🏻蟹膏豆腐、鮟康魚肝、磯燒鮑魚席前3點：小女子不吃魚生，師傅特別安排熟食給我，賣相精緻，味道濃郁；而朋友繼續吃中拖羅、帆立貝和池魚，肥美鮮甜。🥣茶碗蒸第一次食以墨汁配搭三文魚茶碗蒸，沒想過墨汁有點精之用，口感綿滑，味道豐富！🔥關西風壽喜燒🐮塩煎牛舌師傅功夫到家！牛舌煎得外脆內軟，灑上雪鹽、蔥花、蒜片、辣蘿蔔、柚子醋，味道更上一層樓。🐂精選和牛肉眼/西冷仲係非常回味的A5日本和牛☺️ 師傅比壽喜燒方法烹調，輕微煎了牛扒一邊再反煎另一邊，配上日本南瓜及點著蛋黃吃，入口即化，非常夾！🥬時令野菜4點是日有皇帝菜、南瓜、冬菇、紅蘿蔔，我配肉和飯一起吃，清甜好味。🐔惠比壽雞脾肉（配御飯/烏冬）食到呢度已經飽飽啦～ 香氣撲鼻，雞脾肉燒得啱啱好，夠哂juicy！🍄舞茸菇清湯舞茸菇的清新解膩一流！🍧是日甜品西柚和抹茶雪糕相對主食就普通左啲～ 但整體非常推介👍🏻
由前菜刺身到甜品，都是專人席前割烹，望住個open kitchen 新鮮烹製是賞心樂事👍🏻
蟹膏豆腐、鮟康魚肝、磯燒鮑魚
席前3點：小女子不吃魚生，師傅特別安排熟食給我，賣相精緻，味道濃郁；而朋友繼續吃中拖羅、帆立貝和池魚，肥美鮮甜。
🥣茶碗蒸
第一次食以墨汁配搭三文魚茶碗蒸，沒想過墨汁有點精之用，口感綿滑，味道豐富！
🔥關西風壽喜燒
🐮塩煎牛舌
師傅功夫到家！牛舌煎得外脆內軟，灑上雪鹽、蔥花、蒜片、辣蘿蔔、柚子醋，味道更上一層樓。
🐂精選和牛肉眼/西冷
仲係非常回味的A5日本和牛☺️ 師傅比壽喜燒方法烹調，輕微煎了牛扒一邊再反煎另一邊，配上日本南瓜及點著蛋黃吃，入口即化，非常夾！
🥬時令野菜4點
是日有皇帝菜、南瓜、冬菇、紅蘿蔔，我配肉和飯一起吃，清甜好味。
🐔惠比壽雞脾肉（配御飯/烏冬）
食到呢度已經飽飽啦～ 香氣撲鼻，雞脾肉燒得啱啱好，夠哂juicy！
🍄舞茸菇清湯
舞茸菇的清新解膩一流！
🍧是日甜品
西柚和抹茶雪糕相對主食就普通左啲～ 但整體非常推介👍🏻
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