漁正居酒屋 (已結業)

藏身於佐敦旁的一條隱蔽小巷，有間名為漁正居酒屋的小店。居酒屋門面低調隱世，裝潢簡約以木系為主，營造出温馨感覺。小店裝修分為三個小區，包括一般座位、挖洞座位及吧枱座位，整體以日式傳統居酒屋風格為主。而室內更張貼各款日本舊式海報，仿如置身於日本。📌小菜及日本清酒下單前店員先端上當小菜，海蜇沙律口感新爽開胃。餐牌不乏下酒小食、刺身、前菜、沙律、肉類及串燒等食物。大部分食材來自日本，餐牌隨季節時令而轉換。而小店提供一系列日本清酒，味道宜人，口感香醇順滑。📌系撚鯛（金線魚）+湯原條魚生刺身可謂小店招牌之選！當日選擇了紅衫魚又稱金線魚。刺身連魚頭送上，小店將魚肉刺身切成薄片，清透細膩。食落鮮嫩，味道鮮甜之餘更齒頰留香。蘸上魚醋後有助提鮮。吃完刺身片後，店員會將魚頭及魚骨煲成湯，味道不錯，魚香味濃並不是味精湯！📌 唐楊炸魷魚及明太子雞翼唐楊炸魷魚及明太子雞翼更是佐酒良品。唐楊炸魷魚新鮮炸起，酥脆外皮加上多汁肉嫩的魷魚，很推薦！而明太子沙律醬釀在拆了骨的雞翼中，雖然雞翼略嫌偏乾，油脂不足不夠嫩滑，但明太子沙律令味蕾滿足感大增。📌雞肝串、蕃薯串、及冬菇串丨稻庭烏冬串燒方面，雞肝略嫌味道偏乾，咬落沒有水份