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2023-06-07
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今日同朋友慶祝生日，特意揀咗一間高級嘅日本壽喜燒餐廳慶祝一番餐廳嘅座位闊落舒適，侍應亦都好細心同詳細咁介紹餐牌上面嘅菜式俾食客經過店員嘅介紹後，我哋揀咗supreme wagyu set前菜三份分別係磯煮鮑魚，鮟鱇魚乾同蟹肉豆腐，鮑魚爽口彈牙，鮟鱇魚乾有着濃郁嘅鮮香味，而蟹肉豆腐則十分鮮甜刺身四點分別係深海池魚，赤身拖羅，牡丹蝦，帶子，所有刺身都好鮮甜新鮮，彷彿係日本魚市場食嘅級數，最值得推介嘅係牡丹蝦，肉質爽彈新鮮A4和牛刺身配上細蔥同酸汁，和牛油脂分布平均，食落口感軟腍，充滿牛味👍🏻墨魚汁茶碗蒸呢個係最有驚喜嘅前菜，之前都未喺其他舖頭食過，茶碗蒸有着濃郁嘅墨魚汁香味，齒頰留香，雞蛋亦都做到滑嫩嘅效果和牛紫菜卷師傅喺我哋面前微微咁煎香和牛，大約三成熟嘅和牛配上海膽同紫菜，煎香左嘅和牛充滿牛油香味，加上新鮮香甜嘅海膽，味道好夾香煎牛舌巴西牛舌配上柚子酸汁同米鹽，牛舌採用牛舌芯，係牛舌最爽彈嘅部位，充滿肉汁，柚子酸汁，亦能做到解嘅效果壽喜燒終於嚟到主軸嘅壽喜燒，分別有A5和牛肉眼同A4和牛西冷，全部都係有師傅幫手處理，見到A五和牛嘅油脂分布就食指大動，牛肉軟滑得來帶有濃濃嘅牛香味，加上甜
餐廳嘅座位闊落舒適，侍應亦都好細心同詳細咁介紹餐牌上面嘅菜式俾食客
經過店員嘅介紹後，我哋揀咗supreme wagyu set
前菜三份
分別係磯煮鮑魚，鮟鱇魚乾同蟹肉豆腐，鮑魚爽口彈牙，鮟鱇魚乾有着濃郁嘅鮮香味，而蟹肉豆腐則十分鮮甜
刺身四點
分別係深海池魚，赤身拖羅，牡丹蝦，帶子，所有刺身都好鮮甜新鮮，彷彿係日本魚市場食嘅級數，最值得推介嘅係牡丹蝦，肉質爽彈新鮮
A4和牛刺身
配上細蔥同酸汁，和牛油脂分布平均，食落口感軟腍，充滿牛味👍🏻
墨魚汁茶碗蒸
呢個係最有驚喜嘅前菜，之前都未喺其他舖頭食過，茶碗蒸有着濃郁嘅墨魚汁香味，齒頰留香，雞蛋亦都做到滑嫩嘅效果
和牛紫菜卷
師傅喺我哋面前微微咁煎香和牛，大約三成熟嘅和牛配上海膽同紫菜，煎香左嘅和牛充滿牛油香味，加上新鮮香甜嘅海膽，味道好夾
香煎牛舌
巴西牛舌配上柚子酸汁同米鹽，牛舌採用牛舌芯，係牛舌最爽彈嘅部位，充滿肉汁，柚子酸汁，亦能做到解嘅效果
壽喜燒
終於嚟到主軸嘅壽喜燒，分別有A5和牛肉眼同A4和牛西冷，全部都係有師傅幫手處理，見到A五和牛嘅油脂分布就食指大動，牛肉軟滑得來帶有濃濃嘅牛香味，加上甜甜嘅壽喜燒汁，正！
和牛炒烏冬
烏冬加上和牛同埋黑松露醬，黑松露醬另烏冬更加惹味
甜品
最後仲有水玄子作為甜品，賣相精美之餘，味道亦唔錯👍🏻
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