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2024-01-28
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The Oyster House 開業多年，最近搬上樓上舖，見到網上有大量好評，餐廳環境格調舒適高級，食物擺盤、味道以至服務質素都是一流，今日午市跟友人到餐廳試試Brunch Menu， 除了主菜外，每人更有六款前菜以及三款甜品，每道份量精巧細緻，要細味品嚐，享受一個舒適的下午時光。💙新鮮空運生蠔每人兩件生蠔，全部由日本沖繩空運，生蠔尺寸頗大，肉質肥美又有彈性，入口順滑。蠔肉本身特獨特的鮮味加上海水汁已經令人回味，若加上少許檸檬汁又或者辣椒汁，更能帶出生蠔特有的鮮甜。💙西班牙八爪魚伴白豆薯肉沙律八爪魚口感彈牙，至於白豆豆味濃郁，薯蓉更是香口，裏面亦有少許薯味增添口感，整體口感及味道都互相配合。💙挪威三文魚薄片 粉紅胡椒及鮮果三文魚切得薄片，嫩滑又帶有少少魚油香味，上面灑上岩鹽、黑胡椒及粉紅胡椒，另外有沙律菜以及柚子等，整體味道略帶點甜，微微果香，而胡椒香氣中又有少許香料味道，與三文魚的鹹香味道非常配合，味道層次非常豐富，很有驚喜的一道前菜。💙自家製蟹餅蟹餅炸得乾身不油膩，外皮香脆而裏面就保留蟹肉獨有一絲絲的口感，加上少許芝士與蟹肉香味幾配合，而上面的沙律醬，既作點綴又有解膩作用。💙海鮮
💙新鮮空運生蠔
每人兩件生蠔，全部由日本沖繩空運，生蠔尺寸頗大，肉質肥美又有彈性，入口順滑。蠔肉本身特獨特的鮮味加上海水汁已經令人回味，若加上少許檸檬汁又或者辣椒汁，更能帶出生蠔特有的鮮甜。
💙西班牙八爪魚伴白豆薯肉沙律
八爪魚口感彈牙，至於白豆豆味濃郁，薯蓉更是香口，裏面亦有少許薯味增添口感，整體口感及味道都互相配合。
💙挪威三文魚薄片 粉紅胡椒及鮮果
三文魚切得薄片，嫩滑又帶有少少魚油香味，上面灑上岩鹽、黑胡椒及粉紅胡椒，另外有沙律菜以及柚子等，整體味道略帶點甜，微微果香，而胡椒香氣中又有少許香料味道，與三文魚的鹹香味道非常配合，味道層次非常豐富，很有驚喜的一道前菜。
💙自家製蟹餅
蟹餅炸得乾身不油膩，外皮香脆而裏面就保留蟹肉獨有一絲絲的口感，加上少許芝士與蟹肉香味幾配合，而上面的沙律醬，既作點綴又有解膩作用。
💙海鮮刺身塔 芝麻味中東米 泡菜醬汁
另一款很有驚喜的前菜，味道層次豐富，各種海鮮味道混合在一起互相輝映，互相配合。至於中東米頗有咬口，與嫩滑彈牙的海鮮口感截然不同，再加上泡菜醬汁，淡淡香辣味道激活了味蕾。
💙鴛鴦紅酒燴豬臉肉伴黑松露薯蓉
黑松露薯蓉軟滑又香口，裏面保留少許薯仔粒增加口感。至於豬肉煮得軟熟，肉質呈一絲絲狀態，紅酒味道滲入肉中，香口又有酒香。
❤️經典和牛肉醬意大利千層麵
貌似簡單的一道千層麵但處理得非常出色，肉醬用上和牛，肉香味道比普通豬肉更加香濃，而且帶有油香。千層麵質地軟硬適中，至於番茄醬酸酸甜甜，份量亦多，再加上濃濃芝士，滋味非常。
❤️燒美國春雞伴雞髀菇醬汁
燒春雞肉質嫩滑，結實而不鬆散， 外皮燒得微微香脆，而裏面就保留肉汁。雞髀菇醬汁香濃惹味，再加上菇粒，既有咬口 又有濃濃菇味，與蘆筍等伴碟都做得出色。
💛甜品拼盤
分別包括香蕉焦糖批，白酒燴啤梨及朱古力撻。三款都各有特色，先由口味較淡的白酒燴啤梨開始，啤梨味道清甜，配合白酒酒香，令果味更加突出；而香蕉焦糖批甜度剛好，批底餅底牛油味道濃鬱；而朱古力撻的黑朱古力味道濃郁，香醇又滑口，三款甜品試過後絕對令人大滿足。
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