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2025-07-14
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太子竟然有一間日本高級串燒！？餐廳主打係食雞串燒，有別於普通的串燒店！佢哋會有較特別的部位～例如有雞胸軟骨和半熟雞胸😋都是香港比較稀有餐廳會做的雞胸肉（三成熟）表面微焦，中心嫩如刺身，加酸醬提鮮，敢做三成熟顯實力燒雞翼外皮超脆，裏面肉質嫩滑，朋友覺得好好食，我哋叫咗六隻🫣雞頸肉肉質彈牙帶筋膜，炭香滲透肉絲雞胸軟骨嚼感像升級版雞脆骨，又有口感又香梅子紫蘇起司雞肉捲紫蘇清香+梅子酸+起司奶香，爆漿口感，芝士控一定要食鹽燒大蔥雞肉雞腿肉夾烤甜蔥，蔥段焦糖化後甜度飆升，增加整個口感免治雞肉棒脆骨加免治雞肉，口感豐富，注意是沒有跟流心蛋，所以建議配搭豚肉糖心蛋，可以點蛋汁吃！豚肉溏心蛋豚肉裹流心蛋燒製，戳破蛋黃混肉香金菇豬肉卷佢嘅金菇係剪到豬肉嘅size，剛剛好可以包住所有金菇，一口咬落去焦香嘅豬肉包裹住多汁嘅金菇，超香！！薯仔沙律薯仔上面再加上魚子和黑松露醬，超吸引菠蘿炭烤甜點表面焦糖脆殼，咬開超多汁，完美收尾解膩
雞胸肉（三成熟）
表面微焦，中心嫩如刺身，加酸醬提鮮，敢做三成熟顯實力
燒雞翼
外皮超脆，裏面肉質嫩滑，朋友覺得好好食，我哋叫咗六隻🫣
雞頸肉
肉質彈牙帶筋膜，炭香滲透肉絲
雞胸軟骨
嚼感像升級版雞脆骨，又有口感又香
梅子紫蘇起司雞肉捲
紫蘇清香+梅子酸+起司奶香，爆漿口感，芝士控一定要食
鹽燒大蔥雞肉
雞腿肉夾烤甜蔥，蔥段焦糖化後甜度飆升，增加整個口感
免治雞肉棒
脆骨加免治雞肉，口感豐富，注意是沒有跟流心蛋，所以建議配搭豚肉糖心蛋，可以點蛋汁吃！
豚肉溏心蛋
豚肉裹流心蛋燒製，戳破蛋黃混肉香
金菇豬肉卷
佢嘅金菇係剪到豬肉嘅size，剛剛好可以包住所有金菇，一口咬落去焦香嘅豬肉包裹住多汁嘅金菇，超香！！
薯仔沙律
薯仔上面再加上魚子和黑松露醬，超吸引
菠蘿
炭烤甜點表面焦糖脆殼，咬開超多汁，完美收尾解膩
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