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2018-10-23
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銅鑼灣有不少日本拉麵🍜店，更有不少是岀名，每天都有人在排隊的，我當然是不愛排隊的人士，所以去了一間很隱世的真正是日本人開的拉麵店，日本人對拉麵的烹調方法很講究，所以無論去哪一間都會十分好吃，而我今天選擇了Jo拉麵🍜一進店便有一位日本人的店員接待。我選擇了一個期間限定拉麵和一碟炸八爪魚🐙期間限定拉麵很神秘，不會知道是什麼，所以令人更加很好奇，當店員一上枱，原來是泡菜拉麵，在肉眼上看沒有什麼特別，但原來味道十分令人驚喜，泡菜是師傅自己醃製的，更帶有日本風味，醃製的方法是日本的做法，很獨特，泡菜但有一點辛辣的味道，而菜類是很新鮮的，那個泡菜令人有一種開胃的感覺。至於拉麵的湯底，湯底是豚骨做的，飲得出師傅是很用心地用了十多個鐘頭烹調，而湯底也沒有味精，因為就算整碗飲完，都不會口渴，而且大有很濃烈的豬骨味，湯料很豐富，又不會很浠，有結結的口感！再配上少量豚肉，令味道更岀色！拉麵的麵身是粗的，很彈牙，有口感，是在日本空運過來的！小食方面的八爪魚丸，原來是小丸子，但是這個小丸子也很特別，因為在內真的有一粒很大的八爪魚粒，$50有六粒，都是物超所值的，麵粉不會過多，麵粉剛剛好包住一粒很大的八爪魚粒，大
一進店便有一位日本人的店員接待。
我選擇了一個期間限定拉麵和一碟炸八爪魚🐙期間限定拉麵很神秘，不會知道是什麼，所以令人更加很好奇，當店員一上枱，原來是泡菜拉麵，在肉眼上看沒有什麼特別，但原來味道十分令人驚喜，泡菜是師傅自己醃製的，更帶有日本風味，醃製的方法是日本的做法，很獨特，泡菜但有一點辛辣的味道，而菜類是很新鮮的，那個泡菜令人有一種開胃的感覺。
至於拉麵的湯底，湯底是豚骨做的，飲得出師傅是很用心地用了十多個鐘頭烹調，而湯底也沒有味精，因為就算整碗飲完，都不會口渴，而且大有很濃烈的豬骨味，湯料很豐富，又不會很浠，有結結的口感！再配上少量豚肉，令味道更岀色！
拉麵的麵身是粗的，很彈牙，有口感，是在日本空運過來的！
小食方面的八爪魚丸，原來是小丸子，但是這個小丸子也很特別，因為在內真的有一粒很大的八爪魚粒，$50有六粒，都是物超所值的，麵粉不會過多，麵粉剛剛好包住一粒很大的八爪魚粒，大家不妨值得一試！
店內還很細心地有英文餐單。方便大家！
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