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2015-08-14
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難得和朋友食生日飯，特別在openrice 選了評分較高的這間日式料理店。果然很有人氣，六點幾已經開始要排隊了。店內裝潢仿照日本居酒屋設計，燈光柔和昏暗，裝飾和佈局都很有日本風情，有點像是去了日本旅行的感覺。<前菜>八爪魚醋物 $55 (9/10)賣相一流，八爪魚片有氣派地排列，浸泡在秘製日式醋汁中，佈置在一旁的沙律菜上還有片片小黃花瓣，特別耀目，看得出廚師的用心擺設。醋汁非常開胃惹味！八爪魚新鮮爽口，兩者十分夾！配合得天衣無縫，把味道升華到另一個層次！食得出八爪魚的鮮味，又帶點酸酸甜甜的十分醒胃，好好味！配上wasabi別有一番風味！好特別好刺激XDD 連沙律菜和昆布漬物都非常美味！這樣一碟有4至5片，真的會令人想一食再食。上湯揚豆腐 $45 (9/10)一端上枱便看見豆腐上的木魚在翩翩起舞，賣相吸引，忍不住要拍照留念。豆腐外表炸得金黃香脆，浸泡在醬油湯內，吸收了水份和精華，豆腐金黃的外層變得軟軟韌韌的。而豆腐本身就非常非常嫩滑！完全沒有炸過的痕跡，依然是白白滑滑，像是用湯浸熟一樣！用筷子會弄碎豆腐而且難以夾起，用湯羹比較不浪費，豆腐嫩滑到把湯羹放在嘴邊一吸便
難得和朋友食生日飯，特別在openrice 選了評分較高的這間日式料理店。果然很有人氣，六點幾已經開始要排隊了。店內裝潢仿照日本居酒屋設計，燈光柔和昏暗，裝飾和佈局都很有日本風情，有點像是去了日本旅行的感覺。
<前菜>
八爪魚醋物 $55 (9/10)
賣相一流，八爪魚片有氣派地排列，浸泡在秘製日式醋汁中，佈置在一旁的沙律菜上還有片片小黃花瓣，特別耀目，看得出廚師的用心擺設。
醋汁非常開胃惹味！八爪魚新鮮爽口，兩者十分夾！配合得天衣無縫，把味道升華到另一個層次！食得出八爪魚的鮮味，又帶點酸酸甜甜的十分醒胃，好好味！配上wasabi別有一番風味！好特別好刺激XDD 連沙律菜和昆布漬物都非常美味！這樣一碟有4至5片，真的會令人想一食再食。
上湯揚豆腐 $45 (9/10)
一端上枱便看見豆腐上的木魚在翩翩起舞，賣相吸引，忍不住要拍照留念。豆腐外表炸得金黃香脆，浸泡在醬油湯內，吸收了水份和精華，豆腐金黃的外層變得軟軟韌韌的。而豆腐本身就非常非常嫩滑！完全沒有炸過的痕跡，依然是白白滑滑，像是用湯浸熟一樣！用筷子會弄碎豆腐而且難以夾起，用湯羹比較不浪費，豆腐嫩滑到把湯羹放在嘴邊一吸便馬上到嘴裡去，而且入口即溶，有豆腐花的口感，十分美味！而個上湯都好正好好飲！有木魚蔥花和櫻花蝦乾，令味度更有層次，我真的連湯也喝掉了。
<主食>
鮮蟹意大利粉 $138 (7/10)
意粉有硬度有咬口，伴着蟹肉煮吸收了蟹汁的精華，味道都幾惹味算不錯。同場加映雪場蟹蟹腳4-5段，味道不錯，蟹肉都算鮮味，可惜有點難拆開。雖然每一段蟹腳，都有被預先剪開，方便拆開進食，但還有不少部分剪得不夠，以致一些部位浪費了。
<串燒>
燒牛舌串 $42 (8/10)
一串有三件，都算厚大肥美，而且燒得火候啱啱好，帶點點燒焦的香味，非常濃郁惹味！有豐富的黑楜椒味，但又不會掩蓋牛舌的甘香。口感很充實，非常有咬口，而且口腔內充滿了濃濃的肉汁和脂肪是件很幸福的事。
燒露荀 $25 (6/10)
一串有4段露荀，可惜味道一般，燒得不夠香口，燒汁味道也比較單調，而且露荀本身太老，咀嚼到有渣。
燒雞肉串 $25 (7/10)
賣相很不錯，都算香嫩多汁，唯獨味道不夠，總是覺得哪裏怪怪的，有點像是普通烤熟了的雞肉，沒什麼特別。後來自己加入七味粉，味道好多了。
結論是廚房功夫到家，給廚師一個讚。串燒物尚可。樓面侍應服務就一般，普遍欠缺笑容，服務太傖促，雖然看得出是很有經驗的服務員，記性好，清枱速度快。但應該是急於翻枱關係，動作快令整個用餐氣氛有小小趕。雖然有人不時用日文高聲打招呼或溝通，但完全感受不到日本人以禮待客，親切殷勤，顧客至上的服務態度，有待改善。
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