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2023-09-22
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🔆遖📍尖沙咀漆咸道南115號達成商業大廈7樓入到遖，門外嘅小石路已經好有日本味道，調節好一顆日本心情後，我哋就開始睇師傳表演啦！ 💕 北海道海膽打頭炮的北海道海膽，用精緻的玻璃盒子盛著。有如寶石💎般精彩的海膽，上面放上魚子，下面是海膽豆腐、海藻啫喱，突出海膽的濃郁鮮香💕活赤貝和帆立貝師傳將兩款刺身做成一幅美麗畫作，賞心悅目。赤貝上的紫蘇葉絲令味道充滿變化，而貝柱上有青檸汁，帶出鮮味💕 柚子胡椒八爪魚 🐙八爪魚軟嫩而不失口感，醬油味道適中。配搭的白蘿蔔更是清甜，完全不澀💕鮟康魚肝師傳從醬油盒中拿出肥美嘅魚肝，第一次知道魚肝可以這樣大件！ 師傳將奈良漬西瓜放在魚肝上，一點心思，與別不同！魚肝入口即化，軟糯醉香💕鱈魚片 沖繩苦瓜 沙律薑一輪精彩後，係時候吃著鱈魚片和小吃，飲飲酒，傾傾計啦！ 沙律薑真是一絕，清脆微辛，清醒味雷😋💕燒太刀魚燒到皮脆而不澀的太刀魚，魚肉還是像少女肌膚般軟嫩，一件小小的燒物盡現師傅功力💕柚子蘿蔔蘿白配柚子粉，清新有層次💕金目鯛壽司Omakase 就係食師傳嘅心機。一件金目鯛壽司，是用金目鯛魚頭餚嘅豉油做汁製成，每啖都是精華💕深海池魚 上面係池魚自己個肝😜。味道濃郁
📍尖沙咀漆咸道南115號達成商業大廈7樓
入到遖，門外嘅小石路已經好有日本味道，調節好一顆日本心情後，我哋就開始睇師傳表演啦！
💕 北海道海膽
打頭炮的北海道海膽，用精緻的玻璃盒子盛著。有如寶石💎般精彩的海膽，上面放上魚子，下面是海膽豆腐、海藻啫喱，突出海膽的濃郁鮮香
💕活赤貝和帆立貝
師傳將兩款刺身做成一幅美麗畫作，賞心悅目。
赤貝上的紫蘇葉絲令味道充滿變化，而貝柱上有青檸汁，帶出鮮味
💕 柚子胡椒八爪魚 🐙
八爪魚軟嫩而不失口感，醬油味道適中。配搭的白蘿蔔更是清甜，完全不澀
💕鮟康魚肝
師傳從醬油盒中拿出肥美嘅魚肝，第一次知道魚肝可以這樣大件！ 師傳將奈良漬西瓜放在魚肝上，一點心思，與別不同！魚肝入口即化，軟糯醉香
💕鱈魚片 沖繩苦瓜 沙律薑
一輪精彩後，係時候吃著鱈魚片和小吃，飲飲酒，傾傾計啦！ 沙律薑真是一絕，清脆微辛，清醒味雷😋
💕燒太刀魚
燒到皮脆而不澀的太刀魚，魚肉還是像少女肌膚般軟嫩，一件小小的燒物盡現師傅功力
💕柚子蘿蔔
蘿白配柚子粉，清新有層次
💕金目鯛壽司
Omakase 就係食師傳嘅心機。一件金目鯛壽司，是用金目鯛魚頭餚嘅豉油做汁製成，每啖都是精華
💕深海池魚
上面係池魚自己個肝😜。味道濃郁而有油香，肉質緊緻
💕赤身醬油漬
醬油的濃香令赤身的鮮甜更突出，上面再加專登訂來的超幼細青海苔點綴，強勁嘅香味同赤身醬油漬互相輝影
💕醬油中拖羅
魚身軟熟，看上去波油，食落口卻爆油
💕大拖羅
上有昆布鹽，減低膩感。油潤好食
💕魚子壽司
用上整個連膜嘅魚子，所以魚子會更整體更緊密
💕 燒右口魚邊壽司
右口魚炙燒後嘅爆油，吃到一口甘香。加上香蔥，油潤、軟滑。如煙花最後一刻般，是相當精彩的結尾
💕日本胡盧瓜卷 茶碗蒸 草莓茶
連茶碗蒸都足料非常，絕不馬虎
💕魚湯
每一啖都好像飲緊大海精華，鮮！ 應該是我飲過最好的魚湯！
💕北海道雷電蜜瓜
比夕張密瓜甜度更上一層樓！
💕培茶/芝士ice ream
呢個omakase 係我食過最有誠意的🩷
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