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2020-01-22
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座落在尖沙咀市區，交通位置方便，甫就座便先嚐前菜，店員也奉上黑啤——「SUNTORY」的「究極鑽麥黑啤」，味道較為溫和，沒有德國黑啤那樣苦，適合配搭日本菜式。是夜「廚師發辦」（Omakase）食材十分新鮮，「黑魚子鵝肝蒸蛋」很特別，沒想到鵝肝配蒸蛋是這樣夾！「金沙黃金蝦」蝦肉很有咬勁！「磯香紫菜湯煮活蚌」十分鮮甜，沒嚐過如此好味的紫菜湯！而「黑松露活鮑魚」與「櫻花蝦炒飯」也是煮得香口！老闆更開了一支大吟釀與大家暢飲，相當高興！吃「廚師發辦」（Omakase）時，客人與主廚的交流也是重要一環，他談笑風生，也增進了用餐時的歡樂氣氛。席間得知原來他已經入行30年，真佩服其敬業樂業！總括來說，是次到「瀛」用膳，真的是一次不俗的體驗，期望有空再與朋友上來吃鐵板燒呢！
吃「廚師發辦」（Omakase）時，客人與主廚的交流也是重要一環，他談笑風生，也增進了用餐時的歡樂氣氛。席間得知原來他已經入行30年，真佩服其敬業樂業！總括來說，是次到「瀛」用膳，真的是一次不俗的體驗，期望有空再與朋友上來吃鐵板燒呢！
金沙黃金蝦
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黑松露活鮑魚
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磯香紫菜湯煮活蚌
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櫻花蝦炒飯
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黑魚子鵝肝蒸蛋
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