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2020-12-05
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拍拖紀念日老公一早為我準備好慶祝晚餐。CHEF STAGE de Eddy Chu 以傳統法國料理頗負盛名，但我個人更愛總廚 Eddy Chu 對食材的堅持是十分講究的，以西餐大棑檔的理念經營，是我們一眾食客的福氣。餐廳位於亞士厘道高層，幸運地坐到窗口位置，可以飽覽維港景色，五光十色好浪漫。踏入餐廳店員探熱和提供搓手酒精消毒，防疫做足安全防護，讓我們用餐更可放心。五道菜套餐 話說是紀念日慶祝，就吃好一點吧！輕柔的音樂配合浪漫的環境，五道菜燭光晚餐就剛剛好。乳酪鮮蝦芒果沙律 新鮮沙律菜配上鮮甜芒果和特製醬汁好清新，鮮蝦肉質結實彈牙，吃起來酸酸甜甜好開胃。黑松露蘑菇湯 / 是日餐湯 我喜歡清新的甘筍蟹肉忌廉湯，味道相對清甜，甘筍味十足，入口淡淡有蟹肉，真材實料比較少能喝到這美味。老公最喜歡黑松露的香濃， 蘑菇湯充滿蘑菇粒粒，忌廉味香滑，連餐湯都好有水準喎。清酒蟹肉日本年糕看似雪白的年糕，內藏秘密清酒香味，年糕質感煙韌，蟹肉鮮甜，濃郁醬汁入口 creamy, 有驚喜！扒雜海鮮配白酒 $668主菜隨着我們的節奏送上枱，令人開心期待的超級豐富海鮮集會，平時我都喜歡食刺身類，天氣開始冷就吃熱盤
餐廳位於亞士厘道高層，幸運地坐到窗口位置，可以飽覽維港景色，五光十色好浪漫。踏入餐廳店員探熱和提供搓手酒精消毒，防疫做足安全防護，讓我們用餐更可放心。
五道菜套餐
話說是紀念日慶祝，就吃好一點吧！輕柔的音樂配合浪漫的環境，五道菜燭光晚餐就剛剛好。
乳酪鮮蝦芒果沙律
新鮮沙律菜配上鮮甜芒果和特製醬汁好清新，鮮蝦肉質結實彈牙，吃起來酸酸甜甜好開胃。
黑松露蘑菇湯 / 是日餐湯
我喜歡清新的甘筍蟹肉忌廉湯，味道相對清甜，甘筍味十足，入口淡淡有蟹肉，真材實料比較少能喝到這美味。老公最喜歡黑松露的香濃， 蘑菇湯充滿蘑菇粒粒，忌廉味香滑，連餐湯都好有水準喎。
清酒蟹肉日本年糕
看似雪白的年糕，內藏秘密清酒香味，年糕質感煙韌，蟹肉鮮甜，濃郁醬汁入口 creamy, 有驚喜！
扒雜海鮮配白酒 $668
主菜隨着我們的節奏送上枱，令人開心期待的超級豐富海鮮集會，平時我都喜歡食刺身類，天氣開始冷就吃熱盤取暖也好。
CHEF STAGE 以西餐和大排檔兩者特色合二為一，烹調極具創意，味道好，菜式多元化，加上由名廚主理，鮮魚柳、日本帶子、大蝦、鮑魚、鮮蜆。值得推介品嚐！
我最欣賞新鮮出爐的鮮魚柳肉質結實，入口軟嫩又沒有我最怕的魚腥味，皮煎至脆口連魚骨也沒有，的魚皮一同入口，一脆一軟口感有層次。
日本帶子肉厚軟嫩且鮮甜，好味到讚不絕口。大蝦令人眼前一亮，十分大隻，新鮮所以吃起來肉質甜美，配上特製的醬汁特別提鮮。
鮑魚、鮮蜆肥美大隻，脹卜卜有著淡淡的海水鮮味，鮮甜濃郁的海鮮很豐盛。伴碟的薯菜質素也十分高，番薯茸味道香甜，滿滿的牛油香味，蘆筍十分新鮮可口。
海鮮迷出動再 pairing 白酒，層次感豐富，餐廳質素一直都保持高水準。
精選雜扒配紅酒 $668
賣相相當吸引，牛肉眼、黑毛豬、大蝦、黃油雞扒是食肉獸的佳音。老公讚美牛肉眼厚實份量大，medium 的生熟度最合他的胃口，切開看到粉嫩的肉質，嫩口而牛味濃郁，肉滑甜美口感十足！值得一讚的是這個吃起來很軟綿，沒有什麼油膩感，pairing 紅酒 味道好夾，又一個驚喜。
黑毛豬真係啖啖肉，肉質鮮嫩多汁，兩面煎封得好香口，剛剛熟吃起來超軟嫩，黑毛豬油脂甘香肉味十分香。大蝦、黃油雞扒非紅肉比較健康，大滿足！
Dessert of the Day
精選芝士蛋糕和藍莓奶凍，甜蜜滋味也為今天慶祝畫上完美的句號。
總括而言，香港夜景真係好靚，餐廳食物質素高，價錢不貴，約定下一個紀念日再來品嚐。
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