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2018-12-01
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今次嚟到FUMI搵食！ FUMI 是蘭桂芳高級日菜，平日主打以日本產地直送食材入饌的廚師發辦菜單、懷石料理今次竟然推出壽司放題～當然立刻予約去試試～店內裝修優雅跟蘭桂坊喧鬧的環境截然不同壽司放題menu包含前菜，串燒，天婦羅，特上壽司，壽司放題，飲品，湯同甜品推薦cocktails:有獺祭清酒、Smirnoff 、玫瑰酒、梳打水等香香甜甜的、很適合女生枝豆枝豆輕輕以鹽調味，帶出豆香海膽三文魚籽吞拿魚碎壽司滿滿的海膽，三文魚子，吞拿魚碎在小小的飯上差點承托不了一口吃下去三種味道互相輝映、不會互搶風頭天婦羅有秋葵、茄子、蝦～炸衣很薄～不會太油～脆脆的炸衣～令食物更添香口串燒有宮崎和牛、Fumi免治雞肉棒、雞翼、冬菇另外有一碗溫泉蛋～店員說明用來沾雞肉棒～溫泉蛋蛋汁沾滿了雞肉～濃濃的蛋香與脆口彈牙的雞肉雞軟骨味道很夾！不過最香口的其實是冬菇～不會太乾水～燒得出色壽司放題店員會先安排全部十五款的壽司～包括有鯛魚,金目鯛魚,油甘魚,深海池魚,三文魚,帶子,八爪魚,左口魚,甜蝦,吞拿魚,鰻魚,香蔥碎吞拿魚腩卷,加州卷,日式雞蛋卷～再加上是日廚師長推介的伊佐木！ 首先當然要吃廚師獎推介的伊佐木果然時
FUMI 是蘭桂芳高級日菜，平日主打以日本產地直送食材入饌的廚師發辦菜單、懷石料理
今次竟然推出壽司放題～當然立刻予約去試試～
店內裝修優雅
跟蘭桂坊喧鬧的環境截然不同
壽司放題menu包含前菜，串燒，天婦羅，特上壽司，壽司放題，飲品，湯同甜品
推薦cocktails:
有獺祭清酒、Smirnoff 、玫瑰酒、梳打水等
香香甜甜的、很適合女生
枝豆
枝豆輕輕以鹽調味，帶出豆香
海膽三文魚籽吞拿魚碎壽司
滿滿的海膽，三文魚子，吞拿魚碎在小小的飯上差點承托不了
一口吃下去三種味道互相輝映、不會互搶風頭
天婦羅
有秋葵、茄子、蝦～炸衣很薄～
不會太油～脆脆的炸衣～令食物更添香口
串燒
有宮崎和牛、Fumi免治雞肉棒、雞翼、冬菇
另外有一碗溫泉蛋～店員說明用來沾雞肉棒～
溫泉蛋蛋汁沾滿了雞肉～濃濃的蛋香與脆口彈牙的雞肉雞軟骨味道很夾！
不過最香口的其實是冬菇～不會太乾水～燒得出色
壽司放題
店員會先安排全部十五款的壽司～
包括有鯛魚,金目鯛魚,油甘魚,深海池魚,三文魚,帶子,八爪魚,左口魚,甜蝦,吞拿魚,鰻魚,香蔥碎吞拿魚腩卷,加州卷,日式雞蛋卷～再加上是日廚師長推介的伊佐木！
首先當然要吃廚師獎推介的伊佐木
果然時令的魚就是特別鮮甜！
然後當然是由白身魚慢慢吃到赤身魚～
當中最喜愛的依然是帶子～新鮮的帶子總是特別彈牙、跟雪藏帶子的軟綿綿口感截然不同
另外吞拿魚也雖然只是赤身～但味香濃郁～好味道！
特上壽司
特上壽司每人只限2件～所以四種類每様叫一件試試
鮮吞拿魚腩跟鮮吞拿魚中腩的色澤明顯不同～但味道相差不大～應該是因為質素好的關係！魚味特別濃郁！
北海道海膽～甜甜的海膽、可惜只有一件
三文魚籽～彈牙的感覺～不會太腥
味噌湯
吃過大量壽司後，來一碗的味噌湯
可以暖暖胃～
味噌湯以蜆調味，味噌的鹹味加上蜆肉的清甜
不錯呢！
櫻花黑糖雪糕
從來都沒有吃過這種味道
櫻花雪糕內有一塊塊小小的櫻花、味道不太甜
主要為黑糖的濃厚甜味
很特別的雪糕
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