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2024-01-05
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依家嚟講，心思思食過個法日fusion菜，今次就一於嚟呢間餐廳踩踩線。睇落菜單幾有心機，等我話你知啲咩是咁回事。先講下佢個Amuse Mouche，海藻牛油香氣撲鼻，俾個普通既餐包增色唔少。小菜入面，黑松露螺肉霸氣外露，雞肉秋葵白味噌就滋味夠晒鮮，嘆為觀止！嗰個Unami荷葉，直頭正宗盛宴，海膽松葉蟹肉仲要點缀埋赤海老，核突突嘅龍蝦湯凍，唔鮮甜點真係有啲可惜。Scallop帶子就做得出神入化，半生熟得剛剛好，薑蔥嗲得過份，好食到停唔到口。到咗“Small Bite”鴨肝部分，就少少分歧。鴨肝啲味稍為腥曳，但係椎茸蓉夠味，霍住味住腥都算挽救番少少。Murotsu Oyster室津岩蠔就正如期望嘅鮮味，啲煙煙韌韌嘅感覺，仲飄香四溢，撩撥住味蕾。最出彩嘅一定非Wood Pigeon乳鴿莫屬，想像中嘅油潤好適中，加上甜甜嘅黑糖皮，真係好過癮。不過，Wagyu Beef就少少落色，遺憾之餘，我諗下次可能會挑戰下其他款肉類。總結落嚟，依家全體心得就係，食物有得折，抵食啲無得彈，成個餐廳職員服務都一流，有種VIP嘅尊貴感，搞到我下次想再戰都未必有位呢！🥳🍽🎉
先講下佢個Amuse Mouche，海藻牛油香氣撲鼻，俾個普通既餐包增色唔少。小菜入面，黑松露螺肉霸氣外露，雞肉秋葵白味噌就滋味夠晒鮮，嘆為觀止！
嗰個Unami荷葉，直頭正宗盛宴，海膽松葉蟹肉仲要點缀埋赤海老，核突突嘅龍蝦湯凍，唔鮮甜點真係有啲可惜。
Scallop帶子就做得出神入化，半生熟得剛剛好，薑蔥嗲得過份，好食到停唔到口。
到咗“Small Bite”鴨肝部分，就少少分歧。鴨肝啲味稍為腥曳，但係椎茸蓉夠味，霍住味住腥都算挽救番少少。
Murotsu Oyster室津岩蠔就正如期望嘅鮮味，啲煙煙韌韌嘅感覺，仲飄香四溢，撩撥住味蕾。
最出彩嘅一定非Wood Pigeon乳鴿莫屬，想像中嘅油潤好適中，加上甜甜嘅黑糖皮，真係好過癮。
不過，Wagyu Beef就少少落色，遺憾之餘，我諗下次可能會挑戰下其他款肉類。
總結落嚟，依家全體心得就係，食物有得折，抵食啲無得彈，成個餐廳職員服務都一流，有種VIP嘅尊貴感，搞到我下次想再戰都未必有位呢！🥳🍽🎉
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