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2014-08-18
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看見openrice食評不錯，但云云的銅鑼灣高級日本料理中，便訂了午餐試試看。高篇食評沒有太多相，因為吃得很趕時間，本來並不想把以下寫出來，但經歷實在令人太很愉快，希望餐廳檢討。起初覺得服務是不錯的，在我等候朋友之時，不斷為我加熱茶。我們很喜歡吃壽司魚生，銅鑼灣的高級日本食肆我們都吃過很多，這裡的魚生不錯，很鮮味且肥美。我點的10件壽司套餐很飽肚，吞拿魚腩色香味俱全，三文魚子告海膽亦大分新鮮，紫菜還是脆邊的，這方面是十分讚的。蔥吞拿魚腩卷亦十分美味，我是一個食物份量重的人，吃不完所有壽司都已經覺得很飽了，但整體食物質素是不錯的。以$260+10% 的偵錢，算是合理。可是，還是要一提，跟餐的配菜卻是令人十分失望，除了使用十分水汪汪及無味的芝麻醬，茶碗蒸雖然料多，有蝦有雞肉，卻完全沒有味道。跟餐的湯算是有心機之作，大根味道濃，比起一般的味噌湯有驚喜。如果這間餐廳服務是ok的，我一定會再來，但是以下的經歷實在令我對他們，所謂一所高級日本餐廳的服務感到徹底失望。(我相信，以$260為一個午餐，不是高級也必是比一般偵錢為高的餐廳吧? )第一，在點餐之前，我問了侍應其中一個餐(5件壽司和碎魚生飯)
起初覺得服務是不錯的，在我等候朋友之時，不斷為我加熱茶。
我們很喜歡吃壽司魚生，銅鑼灣的高級日本食肆我們都吃過很多，這裡的魚生不錯，很鮮味且肥美。我點的10件壽司套餐很飽肚，吞拿魚腩色香味俱全，三文魚子告海膽亦大分新鮮，紫菜還是脆邊的，這方面是十分讚的。蔥吞拿魚腩卷亦十分美味，我是一個食物份量重的人，吃不完所有壽司都已經覺得很飽了，但整體食物質素是不錯的。以$260+10% 的偵錢，算是合理。可是，還是要一提，跟餐的配菜卻是令人十分失望，除了使用十分水汪汪及無味的芝麻醬，茶碗蒸雖然料多，有蝦有雞肉，卻完全沒有味道。跟餐的湯算是有心機之作，大根味道濃，比起一般的味噌湯有驚喜。如果這間餐廳服務是ok的，我一定會再來，但是以下的經歷實在令我對他們，所謂一所高級日本餐廳的服務感到徹底失望。(我相信，以$260為一個午餐，不是高級也必是比一般偵錢為高的餐廳吧? )
第一，在點餐之前，我問了侍應其中一個餐(5件壽司和碎魚生飯) 有什麼壽司，侍應答不到，要請另一位同事來解答。我相信侍應熟悉餐牌是一所餐廳的基本要求吧?第二，我叫侍應給我加點薑和wasabi，侍應回來給了wasabi但沒有薑，到底有沒有用心聽客人的要求?!
第三，朋友因為遲來，我就把餐牌影了相傳給他問他要點什麼，他選了"溫泉蛋魚籽吞拿魚腩飯"。我幫他點了後，朋友來到，吃了跟餐的前菜等等，等了愈20分鐘還未有上他的飯。(其實當時我亦等了超過15分鐘才有壽司到...) 我們追問侍應，他竟說，原來沒有下單。那下子我真的呆了。上了所有前菜，卻沒有把主菜下單，侍應們是在想什麼? 要到我們開聲問，才說沒有下單，那為什麼上了前菜?! 不是應該他主動來說忘記了下單再問多次我們點了什麼?!
第四，到他的飯終於來到時(再過了10分鐘)，上台的是溫泉蛋，魚籽和蔥吞拿魚腩蓉+飯。
朋友說很驚訝，因為餐牌上沒有寫明是吞拿魚腩蓉，英文亦只是寫著" fatty tuna rice bowl"。我們又問侍應到底為什麼變了蓉，他說他們的餐廳一直都是這樣寫和這樣解讀的，即- implied 係魚蓉，而不是一片片的吞拿魚腩。其實這個答案真的是答得很差，明明是餐廳寫得不清楚，卻一點歉意都沒有，更不用說沒有提出為我們更換。 沒多久，我番看餐牌，發現在點壽司的紙上，有一個是點"蔥花碎吞拿魚腩卷" (即是我點了的那個) - 英文也是寫得很清楚 "chopped fatty tuna roll". 再加上，紙上有一項是選"吞拿魚腩"壽司，很明顯是指一片片的吞拿魚腩。在商品說明條例生效以後，餐廳對於怎樣寫餐牌應該要很小心，而這所餐廳很明顯表達得很不清楚，絕對令人misinterpret左。我覺得我提出的問題是合理的，不是無理取鬧，所以在付錢的時候，我召了另一位女侍應，似乎應該高級一點，禮貌地問她經理在嗎，她說不在，問我是什麼事。我告訴她以上的事，她說同事有提出為我們更換個飯，但我肯定男侍應是沒有作出這樣的回應。她說會告經理反映我們的意見，第二天會給我們一個回覆，可是到今天我沒有收過他們的電話。
其實我們不是高要求的人，對於食物質素，好吃的，是bonus, 但以這樣的價錢我會expect質素應達到一定水準，可是服務卻令人徹底失望。 吃一頓飯除了食物很影響，服務也很重要。儘管朋的語氣可能重了些，我全程都是禮貌地跟那兒的侍應對話，我不是想帶出麻煩，但他們的服務就是旺角的茶餐廳，失望得不吐不快。如果服務合理一點，這是一所很不錯的餐廳。
题外话/补充资料：
高級日本餐廳 港式服務。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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