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2025-04-20
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Yashima中環九如坊2-4號餐廳地方乾淨又夠闊落, 一推門入去職員已經非常友善嘅笑容帶我入座，餐廳燈光柔和清潔整齊，主打時令高質嘅食材，仲有好多日本當造嘅海產，所以食材方面非常新鮮，師傅有多年日式餐廳嘅經驗，廚藝非常精湛，餐廳嘅菜式食材都較為高級，仲有好多款清酒給客人選擇前菜螢光魷魚🦑蕃茄沙律，螢光魷魚一開二味道鮮甜，蕃茄同蔬菜都非常新鮮目光魚魚質嫩滑，魚皮燒到卜卜脆，肉質依然juicy , 油脂豐富，充滿魚油嘅香味，旁邊放入柚子榕，味道酸酸甜甜，這款刺身魚比較稀有將泥烏賊壽司烏賊上面放有用墨汁做嘅鹽，肉質肥厚，口感較為柔軟黑木雕壽司味道鮮美，肉質細膩，有淡淡的甜味，口感滑嫩，魚肉細緻，米飯的酸甜平衡了魚肉的口感甜蝦壽司味道鮮美，蝦肉鮮嫩多汁，帶有自然的甜味，蝦肉的彈性和細膩的口感，表面的蝦膏蟹籽甘香爽脆中拖羅壽司半肥瘦，油脂豐富，肉質肥美，入口即化，帶有濃郁的魚油甘香針魚壽司上面放有少量薑蓉，針魚肉質細膩，口感滑順，味道偏淡，帶有甜味細池魚壽司肉質柔嫩，口感滑順，有豐富的油脂，十分肥美，配埋蔥蓉一齊食很香小肌魚壽司上面有一片薄薄昆布，小肌魚肉質細膩，口感滑順，魚的鮮味濃郁，有自然
Yashima
中環九如坊2-4號
餐廳地方乾淨又夠闊落, 一推門入去職員已經非常友善嘅笑容帶我入座，餐廳燈光柔和清潔整齊，主打時令高質嘅食材，仲有好多日本當造嘅海產，所以食材方面非常新鮮，師傅有多年日式餐廳嘅經驗，廚藝非常精湛，餐廳嘅菜式食材都較為高級，仲有好多款清酒給客人選擇
前菜
螢光魷魚🦑蕃茄沙律，螢光魷魚一開二味道鮮甜，蕃茄同蔬菜都非常新鮮
目光魚
魚質嫩滑，魚皮燒到卜卜脆，肉質依然juicy , 油脂豐富，充滿魚油嘅香味，旁邊放入柚子榕，味道酸酸甜甜，這款刺身魚比較稀有
將泥烏賊壽司
烏賊上面放有用墨汁做嘅鹽，肉質肥厚，口感較為柔軟
黑木雕壽司味道鮮美，肉質細膩，有淡淡的甜味，口感滑嫩，魚肉細緻，米飯的酸甜平衡了魚肉的口感
甜蝦壽司味道鮮美，蝦肉鮮嫩多汁，帶有自然的甜味，蝦肉的彈性和細膩的口感，表面的蝦膏蟹籽甘香爽脆
中拖羅壽司
半肥瘦，油脂豐富，肉質肥美，入口即化，帶有濃郁的魚油甘香
針魚壽司
上面放有少量薑蓉，針魚肉質細膩，口感滑順，味道偏淡，帶有甜味
細池魚壽司肉質柔嫩，口感滑順，有豐富的油脂，十分肥美，配埋蔥蓉一齊食很香
小肌魚壽司
上面有一片薄薄昆布，小肌魚肉質細膩，口感滑順，魚的鮮味濃郁，有自然的甜味
赤身壽司肉質鮮嫩，魚肉口感清新，魚味較為清淡，入口清爽
甜品
抹茶蛋糕旁邊配有一粒新鮮又大粒嘅士多啤梨，入口抹茶香濃，配上士多啤梨清香，餅底香脆
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