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2013-06-04
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一年一度除了情人节圣诞节女朋友的生日的确需要花点心思。想要浪漫优雅的环境，又想享受佳肴美酒T2 Tapas Bar是个既有齐上面两种元素，又有亲切服务附送的不二之选！从朋友口中得知T2有两间自成一角的玻璃房(原本供师傅表演铁板烧之用)如果一行十多个人不妨打个电话来预订，既没有最低消费，私隐度又高，三五知己PartyingGathering必选！ 先给我留个好印象的是接电话的经理小姐，除了帮我留了细房，也清楚告诉我T2不收切饼费，更即时EMAIL了MENU和BOOKING DETAILS给我，非常体贴！庆祝当天我于较早时间请T2帮我摆放蛋糕，Sous Chef Jimme非常亲切友善，更即埸开了只澳洲生蚝让我试味试味！我初初也好奇为何T2不入点法国White Pearl坐阵，但一试之下，这款时令澳洲蚝虽然非一贯Creamy却是甜美可口，连海水味也掩不过那种鲜味！吃后回甘非常，鲜味久久留在口中，可用「难忘」来形容！与企鹅仔刚入座玻璃房，Waitress Yammi便立即为我们开枝Fruity一点的白酒Vina Vilano 2010那是非常易入口同时让人一饮爱上的味道，感觉有点像圣诞时我们
除了情人节圣诞节
女朋友的生日的确需要花点心思。
想要浪漫优雅的环境，又想享受佳肴美酒
T2 Tapas Bar是个既有齐上面两种元素，
又有亲切服务附送的不二之选！
从朋友口中得知T2有两间自成一角的玻璃房(原本供师傅表演铁板烧之用)
如果一行十多个人不妨打个电话来预订，既没有最低消费，私隐度又高，三五知己PartyingGathering必选！
先给我留个好印象的是接电话的经理小姐，
除了帮我留了细房，也清楚告诉我T2不收切饼费，
更即时EMAIL了MENU和BOOKING DETAILS给我，非常体贴！
庆祝当天我于较早时间请T2帮我摆放蛋糕，
Sous Chef Jimme非常亲切友善，更即埸开了只澳洲生蚝让我试味试味！
我初初也好奇为何T2不入点法国White Pearl坐阵，
但一试之下，这款时令澳洲蚝虽然非一贯Creamy
却是甜美可口，连海水味也掩不过那种鲜味！
吃后回甘非常，鲜味久久留在口中，可用「难忘」来形容！
与企鹅仔刚入座玻璃房，Waitress Yammi便立即为我们开枝Fruity一点的白酒Vina Vilano 2010那是非常易入口同时让人一饮爱上的味道，
感觉有点像圣诞时我们在马湾Oma's Kitchen开的那一枝，一样是2010的出品，也许这是它的姊妹？
企鹅仔和我都爱蚝，平时不挑吃却只尝过酒店任食中品质参疵的普通货，肥而不美那一种
而这款生蚝则形成了强烈对比，好比一向平时只吃Fish&Chips的英国人，当他们尝过香港的云吞面、蛋挞、奶茶的美味，霎时明白了何谓美食。
接著来的是，
「佐酒小食」
钟爱Spanish Tapas的其中一个原因：贵精不贵多。个人不太爱吃饱肚撑的感觉，也不爱晚饭过后满口油腻感觉。
T2的这碟炸鱿鱼火喉刚刚好，一半用鱿鱼圈一半用整条鱿鱼须，配合Alioli Sauce及Garlic Salas Dressing，
入口可说是几乎没有油腻感，吃后也出奇地没有甚么罪恶感，因此来了不够十分钟已给我俩扫清光。
属于「必点」菜式。
再来的是这只风干36个月的黑毛猪火腿(50g)，黑毛猪火腿片片切得厚薄适中，既有适量的脂肪均匀地散在火腿上，夹起透光程度亦高，可见大师功力深厚。
黑毛猪味道非常浓郁，入口脂肪慢慢融化，然后越嚼越有味道，甘香而不肥腻。
再呷口Vina Vilano 2010，无疑是绝配！
Tapas 不能少：Iberico Pork！
Iberico(伊比利亚)猪的故事「豪」得能与日本神户和牛相比！
伊比利亚猪多吃橡果，由而令猪肉带独特榛子芳香，脂肪渗透猪肉内，
清晰易见仆大理石纹般的脂肪好比澳洲谷饲肉眼扒那种油花，味甘而不腻。
火腿中主要是不饱和脂肪酸，营养价值就和橄榄油差不多，所以此猪又名「懂走路的橄榄树」！
今晚一尝，果然好样！
刚来的时候我还以为自己点了道「糖醋排骨」！这Tapas用的是上乘腩位Iberico pork，半肥瘦状态，入口弹牙而肉质偏腍，不点酱汁吃，肉味也非常甘香！
再沾点附上的甜酸酱汁，中和了猪肉的油腻感，即时进化成全晚最令人回味的一道小吃！
只点Tapas恐防不够饱，然后我们又点了
这Rib eye却有点令人失望，5成medium rare看来有点过熟，肉汁未能锁住，感觉偏淡偏干。我相信只是口味问题，并不是牛肉本身的不足，因为看上去就知这rib eye是属于肉味浓而脂肪分布不太多那一种。
如果上碟时不够热而肉汁又流失了，肉质便会相对较「鞋」而不易入口。
味道还好有调味搭救。
我想，届时六月T2的铁板烧Teppanyaki 师傅来到了，不妨将这Rib eye用烧红的铁板将两面各煎约五十秒就好，
这样既能有效锁住肉汁又有铁板烧的原始风味！
最后来碟饱肚 Linguine 为这晚餐划上完美逗号 (我还预备了Tony Wong的招牌玫瑰花生日蛋糕！)别小看只是杂菌意粉，我正想说它再次给了我一个惊喜！
Linguine先烚熟再加杂菌调味加橄榄油炒香，上枱是热腾腾又满满不吝啬杂菌的一碟！
光闻味道就知道是重味却又不是creamy又饱滞的「佐肉粉」，我对这道菜要求不高，所以非常完美。
饭后，跟企鹅仔碰杯碰到十点半差不多，便向店员们示意「准备蛋糕」
她们非常体贴的替载著蛋糕的碟边画上Happy birthday T2字眼(字体优雅)，
又送我们有烟火效果的一枝蜡烛，不断替我俩拍照、拍片、闲谈，还跟我俩碰杯Cheers真的是太亲切了，
让人有回到家中的感觉！
总括而言，以一间Fine Dining的餐厅的食物水准和服务指数来说，T2可说是体贴到「加零一」，
而绝对有潜质打入一百大，而非无责任心和敷衍了事的一家！
张贴
