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招牌菜
第一次写食评, 多多指教话说有朋友生日, 一行8人订左台去位于诺士佛台5楼T2 TAPAS庆祝.唔驶等位, 但食饭时间橦大厦要排队等LIFT, 因为上面有唔少餐厅.食西班牙菜, 梗系唔少得饮Sangria la. 先黎叫左两渣, 成2百几蚊一渣.不过服务员好好人, 话星期四有ladies night, 可以免费饮, 建议可以星期四去楼面人手不足, 好难叫到人, 不过态度都系好好. 冷气好鬼冻, 座位非常阔落, 但如果一大班人坐长台好难倾计, 可能聚会就唔系咁适合.讲返食物:生牛肉 - 我唔食牛, 朋友既评语系好生 (好古怪既comment)黑毛猪配无花果 - 黑毛猪好香, 配无花果比起哈蜜瓜更加夹香草汁煮蚬 - 蚬肉肥美, 好味炸尤鱼 - 好大阵油益味, 无乜特别. 感觉有d o徒钱奶油波菜 - 只系一pat波菜, 我觉得我煮得好食d西班牙海鲜饭- 好味. 一人食得一啖, 要加码叫多个饭.猪排配炒杂瓜 - 猪排肉汁鲜嫩, 炒杂瓜好淋好味, 仲有d菌垫底. good!海鲜意粉 - 普普通通, 不过不失墨鱼汁西班牙饭 - 开头以为overcook左, 因为d饭痂哂底, 同之前食个个唔同, 想括起都有困难. 问过服务员, 佢话系咁ga wor. 仲帮我地分埋个饭. 我觉得有d饭焦咁又几得意烧鸡 - 无乜特别最后埋单个时check一check竟然多左个生蚝拼盘, 我地连蚝壳都未见过-_-"取消返都要三千几, 位位四百几蚊. 不过我都仲未饱, 只系觉得食左阵风. 唉.....不过服务员真系好友善. 如果我发左达都一定会再去食!
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朋友聚餐，拣左系尖沙咀诺士佛台大厦5/F既T2。诺士佛台位于天文台侧既小山丘上，设有长楼梯供人拾级而上，隔邻连接美丽华商埸。此处有唔少特色既酒吧及富有异国情调既餐厅林立，而T2就系此处既大厦上面。 餐厅细细地格局好骨子，灯光阴暗，好浪漫啊 ……一入座，侍应就不停甘hard sell 酒 ，等我地睇下有咩食先喇……原来Menu内得甘少款式，每个course得几款选择咋？！经侍应介绍下，我地拣左几款来share食……烟三文鱼沙律: 呢个沙律几fresh, 只是三文鱼比较咸。海鲜意粉: 带子及虾几爽口，意粉味道刚好 。意大利饭: 食唔惯意大利饭既朋友会觉得d饭好生下，但甘先称得上正宗。反而用来装饭既红椒，眼色吸引，入口颇清甜 。黑毛猪扒: 肉质较实，同普通餐厅既猪扒无异 ，边树有黑毛猪既特质呢？！薯球: 炸得好松脆，皮又薄，入面既薯蓉好好食 ，是晚最正系呢碟！辣肉丸: 无咩特色，得个辣字 ！唔知系米餐厅名有bar字，成晚sell酒！虽然我地最后都无order, 但侍应仍旧特别为我地送上几杯免费酒试饮，真系多谢哂喇 !!
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I celebrated my birthday yesterday - and had a super experience.Ambience : quite stylish - nice bar - window seating - they also have a teppayaki table for private functions (I actually had attended someones party there once earlier but thats requires a seperate review)Service - very friendly quick and cheerful staff - very helpful in explaining the dishes/portions.Food : I sampled 8 dishes - The standouts were Roast baby pork - tender succulent juicy - perfect.King prawns - grilled in butter. Chorizo in white wine- the sauce is so delicious to dunk your bread into later. Potato frittata yum!Iberico ham corquettes - just melt in your mouth - super!Bread with olive oil and tomoatoes - feel so fresh - we ordered one more plate to go with all the delicious food.Deep fried calamari -Not a standout but still nice as it had a beer batter. (I still liked it but it wasnt as great as the above other dishes)Iberica Ham and Manchego cheese to finish the night .. I have tried Spanish ham in several places but there is something about their ham which makes it stand apart - they say its free range pork, dark hair pigs who are fed acorns - well it definitely makes a difference to the taste of the meat Very attractive pricing - in fact this place is perfect setting - private enough to enjoy your dinner - yet convenient location and great casual/formal (if you want it to be) dining which does not break the bank. I will keep coming back to try their other dishes - the menu had some very intersting choices to try next time. I ordered too much for 2 of us my spending was about 350$ each (excluding wine) but I think we could have had 6 dishes between two of us would have been enough - so i thnk spenidng is roughly 250-300$ for a great gourmet dinner
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友人致电订位时店方并没说明如吃铁板烧需要预先说明.结果来到入坐就是没有铁板吧台位的普通四人台!吃的就是只得两版menu的所谓tapas及不知何国菜式的主菜.在肉类一栏只得一款牛扒及两款猪类食品,menu推介的烧乳猪在八点已售罄.三人最后对侍应像回带般不断推介的$198海鲜意粉全没与兴趣下,只点了一客二人餐及两款所谓tapas分来吃.杂菜沙律室温接近是暖不太爽脆的沙律菜,加了点盐来调味的黑醋汁...餐汤是带点香草味的杂菜水......真不知道这种厚度的所谓牛扒竟然还有得选择Medium or medium Rare!切除围边的超厚脂肪及筋位后剩下能吃的不多,但这牛的肉质真是比连锁快餐店的还要差!无肉味之余入口只得油腻感.黑毛猪扒一刀切开看见横切面已知中正地雷!中心位是呈仅熟的粉红色这理应是嫩滑有肉汁,但事实是肉质纤维极粗糙,如同吃一粒无味刷胶没有分别!两款扒类配菜拌碟也是一式一样,就是几片上了粉浆来炸但吸满了油变软身的茄子及青瓜.Iberico火腿粒薯球外层炸得金黄及脆,吃得到火腿的咸味,但完全吃不到有薯仔的味道及质感.中间的只像一堆流质的咸味忌廉.白酒香煎西班牙鲜肉肠这类肠预了味这道是颇咸,通常会切片来煎但这里是切成件,大大件愈吃愈咸!肠外层颇韧没有任何煎香过的感觉,看看碟碟上的水.....浮著一层肠煮熟了流出来的油.知道什么叫水沟油吗?看看这碟东西应会明白!肠用水烚热不是问题,但至少上碟时沥干水份吧?连滴酒不沾的我也吃不到任何白酒味道,那请问如何白酒香煎?碟上几片干硬的法包......不是用来点这碟水来吃的吧?另外友人还点了半打问了三个侍应,最后答案说是来自法国但名字从没听过的生蚝.看上去还算新鲜但有极多碎壳.(没吃的通常连照片也懒得拍)食物质素完全水准以下,服务水平亦不见剐得有多好.友人从网站看到几款有兴趣的食物相片,给侍应看问问这是那款菜式,竟然是没有一个侍应答得出!完全不明白这里的概念是甚么!是吃铁板烧时也可点叫Tapa?但吃Tapa时又没有铁板烧食物吃?
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一年一度除了情人节圣诞节女朋友的生日的确需要花点心思。想要浪漫优雅的环境，又想享受佳肴美酒T2 Tapas Bar是个既有齐上面两种元素，又有亲切服务附送的不二之选！从朋友口中得知T2有两间自成一角的玻璃房(原本供师傅表演铁板烧之用)如果一行十多个人不妨打个电话来预订，既没有最低消费，私隐度又高，三五知己PartyingGathering必选！ 先给我留个好印象的是接电话的经理小姐，除了帮我留了细房，也清楚告诉我T2不收切饼费，更即时EMAIL了MENU和BOOKING DETAILS给我，非常体贴！庆祝当天我于较早时间请T2帮我摆放蛋糕，Sous Chef Jimme非常亲切友善，更即埸开了只澳洲生蚝让我试味试味！我初初也好奇为何T2不入点法国White Pearl坐阵，但一试之下，这款时令澳洲蚝虽然非一贯Creamy却是甜美可口，连海水味也掩不过那种鲜味！吃后回甘非常，鲜味久久留在口中，可用「难忘」来形容！与企鹅仔刚入座玻璃房，Waitress Yammi便立即为我们开枝Fruity一点的白酒Vina Vilano 2010那是非常易入口同时让人一饮爱上的味道，感觉有点像圣诞时我们在马湾Oma's Kitchen开的那一枝，一样是2010的出品，也许这是它的姊妹？企鹅仔和我都爱蚝，平时不挑吃却只尝过酒店任食中品质参疵的普通货，肥而不美那一种而这款生蚝则形成了强烈对比，好比一向平时只吃Fish&Chips的英国人，当他们尝过香港的云吞面、蛋挞、奶茶的美味，霎时明白了何谓美食。接著来的是，「佐酒小食」钟爱Spanish Tapas的其中一个原因：贵精不贵多。个人不太爱吃饱肚撑的感觉，也不爱晚饭过后满口油腻感觉。T2的这碟炸鱿鱼火喉刚刚好，一半用鱿鱼圈一半用整条鱿鱼须，配合Alioli Sauce及Garlic Salas Dressing，入口可说是几乎没有油腻感，吃后也出奇地没有甚么罪恶感，因此来了不够十分钟已给我俩扫清光。属于「必点」菜式。再来的是这只风干36个月的黑毛猪火腿(50g)，黑毛猪火腿片片切得厚薄适中，既有适量的脂肪均匀地散在火腿上，夹起透光程度亦高，可见大师功力深厚。黑毛猪味道非常浓郁，入口脂肪慢慢融化，然后越嚼越有味道，甘香而不肥腻。再呷口Vina Vilano 2010，无疑是绝配！Tapas 不能少：Iberico Pork！Iberico(伊比利亚)猪的故事「豪」得能与日本神户和牛相比！伊比利亚猪多吃橡果，由而令猪肉带独特榛子芳香，脂肪渗透猪肉内，清晰易见仆大理石纹般的脂肪好比澳洲谷饲肉眼扒那种油花，味甘而不腻。火腿中主要是不饱和脂肪酸，营养价值就和橄榄油差不多，所以此猪又名「懂走路的橄榄树」！今晚一尝，果然好样！刚来的时候我还以为自己点了道「糖醋排骨」！这Tapas用的是上乘腩位Iberico pork，半肥瘦状态，入口弹牙而肉质偏腍，不点酱汁吃，肉味也非常甘香！再沾点附上的甜酸酱汁，中和了猪肉的油腻感，即时进化成全晚最令人回味的一道小吃！只点Tapas恐防不够饱，然后我们又点了这Rib eye却有点令人失望，5成medium rare看来有点过熟，肉汁未能锁住，感觉偏淡偏干。我相信只是口味问题，并不是牛肉本身的不足，因为看上去就知这rib eye是属于肉味浓而脂肪分布不太多那一种。如果上碟时不够热而肉汁又流失了，肉质便会相对较「鞋」而不易入口。味道还好有调味搭救。我想，届时六月T2的铁板烧Teppanyaki 师傅来到了，不妨将这Rib eye用烧红的铁板将两面各煎约五十秒就好，这样既能有效锁住肉汁又有铁板烧的原始风味！最后来碟饱肚 Linguine 为这晚餐划上完美逗号 (我还预备了Tony Wong的招牌玫瑰花生日蛋糕！)别小看只是杂菌意粉，我正想说它再次给了我一个惊喜！Linguine先烚熟再加杂菌调味加橄榄油炒香，上枱是热腾腾又满满不吝啬杂菌的一碟！光闻味道就知道是重味却又不是creamy又饱滞的「佐肉粉」，我对这道菜要求不高，所以非常完美。饭后，跟企鹅仔碰杯碰到十点半差不多，便向店员们示意「准备蛋糕」她们非常体贴的替载著蛋糕的碟边画上Happy birthday T2字眼(字体优雅)，又送我们有烟火效果的一枝蜡烛，不断替我俩拍照、拍片、闲谈，还跟我俩碰杯Cheers真的是太亲切了，让人有回到家中的感觉！总括而言，以一间Fine Dining的餐厅的食物水准和服务指数来说，T2可说是体贴到「加零一」，而绝对有潜质打入一百大，而非无责任心和敷衍了事的一家！
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