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2016-01-08
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工作關係常要東奔西走，今次就誤打誤撞來到西貢勝記！由於事前小妹對此酒家的米芝蓮評級毫不知情，所以此趟美食之旅絕對是驚喜發現！話說，小妹向來很著重海鮮酒家的空氣質素，因為海鮮酒家，每每有一種海水的腥臭味，聞完渾身不自在...可是一蒲入勝記！空氣質素正常，沒有任何異味，餐桌地面亦算整潔，所以環境的第一印象已令勝記加分。然後，入戲肉！一入廂房8碟菜已在恭候。由於是工作關係，所以菜式只是一般，不過名菜倒是有的1. 缽酒煮蠔蠔夠肥，酒味濃而不嗆，炸過的蠔鮮味保存得好，不過不愛缽酒的食家或會感到味道奇怪。 2. 酒槽粉絲蒸元貝粉絲不硬不乾，而且完全吸收酒槽及帶子的精華，味道一個字：棒！ 3. 椒鹽鮮鮑好大隻，炸皮薄而香口，鮑身咬下去質感軟彈 4. 炸鮮魷 & 炸粉絲餅芝士汁蟹鮮魷大塊，不難咬亦不太鹹。炸粉絲餅市面難見，唔油，芝士味香。 除以上之外，還有炒飯、蒜蓉白菜仔......菜式雖然簡單，但味道倒是不錯，不然也不會吸引我搜尋其他菜式，從而發現他是米芝蓮評級若有假期，找一天與朋友到西貢走走，再到勝記拆餐海鮮，應該是個很正的安排！還有！叫多一個老火湯（唔知有無）暖暖胃，飽住走，單是幻想也不錯呢.
話說，小妹向來很著重海鮮酒家的空氣質素，因為海鮮酒家，每每有一種海水的腥臭味，聞完渾身不自在...可是一蒲入勝記！空氣質素正常，沒有任何異味，餐桌地面亦算整潔，所以環境的第一印象已令勝記加分。
然後，入戲肉！一入廂房8碟菜已在恭候。由於是工作關係，所以菜式只是一般，不過名菜倒是有的
1. 缽酒煮蠔
蠔夠肥，酒味濃而不嗆，炸過的蠔鮮味保存得好，不過不愛缽酒的食家或會感到味道奇怪。
缽酒煮蠔
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粉絲不硬不乾，而且完全吸收酒槽及帶子的精華，味道一個字：棒！
酒槽粉絲蒸元貝
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好大隻，炸皮薄而香口，鮑身咬下去質感軟彈
椒鹽鮮飽
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4. 炸鮮魷 & 炸粉絲餅芝士汁蟹
鮮魷大塊，不難咬亦不太鹹。
炸粉絲餅市面難見，唔油，芝士味香。
炸鮮魷、炸粉絲餅蟹
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除以上之外，還有炒飯、蒜蓉白菜仔......菜式雖然簡單，但味道倒是不錯，不然也不會吸引我搜尋其他菜式，從而發現他是米芝蓮評級若有假期，找一天與朋友到西貢走走，再到勝記拆餐海鮮，應該是個很正的安排！還有！叫多一個老火湯（唔知有無）暖暖胃，飽住走，單是幻想也不錯呢....
P.S.要帶多點$....聽聞自掏腰包一位沒$400不行啊...
咕嚕骨
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