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电话号码
27919887
开饭介绍
酒家座落设计独特又抢眼的红屋建筑，自设鱼缸供应活海鲜，二楼有多间海景贵宾房，与亲朋聚会、举办生日寿宴也合适。
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奖项殊荣
米芝莲一星餐厅 (2015-18)
营业时间
今日营业
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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食记 (249)
谁说二人不能吃海鲜？谁说去西贡一定在周末？第一次平日的黄昏来到「胜记」，身旁的日本女友被「胜记」的灯笼迷倒了，更用上 Elegant 来赞美 。夜色下，灯笼与小灯泡确实将「胜记」的味道提升了。我们选择坐到户外大树旁的餐桌，开展两位女士的浪漫海鲜夜！当晚天公做美，而食物、环境、服务和氛围都一样赞，也一洗日本女友多年前在西贡食海鲜的印象！率先送来的小食拼盘有脆皮滑豆腐和西贡墨鱼饼。香脆附味的豆腐皮与滑溜内层的一刚一柔拼合，正是脆皮滑豆腐人见人赞的一面，并非浪得虚名。而墨鱼香气丰厚、口感弹牙的西贡墨鱼饼，我认为是邪恶中不能抗拒的诱惑，边吃边呷啤酒，真是一流。花雕酒醉濑尿虾不单拥有酒香，同时也能展现濑尿虾的鲜甜，细嫩的肉质带有平衡的酒香，可见厨师拿捏的功力。而预先去除虾壳的细心，让不太习惯吃濑尿虾的外国人，也不会难于处理。预先隔除鱼骨的蕃茄薯仔木瓜煲鱼汤，味道清新细甜、带有淡淡鱼香，开胃舒畅！椒盐鲜鲍鱼采用大连鲍鱼制作，做到表面微脆、肉质嫩弹，加上恰好的焦香惹味，的确无损鲍鱼的吸引力！扇贝通常配以蒜蓉粉丝来蒸，而「胜记」的红酒糟粉丝蒸鲜元贝，则以独特的红酒糟搭配，为扇贝添上鲜艳色泽，更有著酒糟丰富的层次与香气，十分美味！上述菜式不但令两位女士感到满足，同时也产生饱意，可是泰式糟池鲜虾伴香苗的糟池汁实在太滋味，不得不以白饭拌吃！上网一查，原来㤗式糟池是红咖喱、椰奶、香茅和黄姜煮成的酱汁，轻辣重香带甜，老少咸宜！正当我们享受姜汁炒芥兰之际，前方空地有几位外籍朋友在做运动，彷佛在暗示我俩饱餐一顿后，记得要多做运动，Yes Sir！最后，还有「胜记」自家制作的桂花糕和益力多糕作甜品一切很美、只因有你！温馨提示：以上菜式包含「胜记」的招牌菜，可按照喜好和人数写菜单，不过记得要提前预订啊！
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想当年拍拖的时候，来过西贡食海鲜不知多少次，后来游客愈来愈多，坊间收到的评论是西贡是游客去的地方，收游客的价钱，对本地人来说性价比低，于是乎大家改去了布袋澳村、香港仔鱼市场或其他游客少到的地方。今日幸得朋友相约，在「胜记」吃了一餐既富创意亦有质素的海鲜，摆盘亦有美感，令我对西贡市中心的海鲜饭店又再改观了！我们预先写菜，一般会比较好，饭店可以预先准备食材。这一餐我最欣赏酒糟蒸开边龙虾、秘制斑⾺濑尿虾皇及⾦不换炒贵妃蚌，创意菜式令我叹为观止，而且似乎是复杂的香辛材料，份量恰到好处，并没有盖过海鲜的原味。凉拌蛏子皇苏格兰大蛏子新鲜上乘，非常爽口鲜甜，麻油味香，洒上白芝麻，更预先为我们起了肉，吃得方便。脆皮滑豆腐配避风塘酥炸茄子香口惹味，不油腻。豆腐外脆内嫩，全身洒上椒盐。避风塘蒜粒香辣好吃，酥炸茄子本身不辣、只有酥脆，我们不喜欢吃辣的朋友也可以吃。蕃茄薯仔木瓜煲鱼汤即日熬煮，汤浓郁，蕃茄薯仔木瓜混合提味的同时、令对鱼腥味敏感的朋友也不会觉得有问题。金不换炒桂花蚌处理得出色，金不换味很香，添上辣椒及金不换，成功令到层次丰富，但没有盖过桂花蚌的鲜爽味道。酒糟蒸开边龙虾真令人佩服的创意配搭，「胜记」真的够勇！若非具丰富的烹调知识实在不能！意想不到酒糟蒸龙虾，竟然可以如此合拍！酒糟加了虾米烹调，令酱汁味道鲜美，却又别于外表，调至恰到好处，没有影响龙虾鲜味细致的口感及味道。从来未吃过火红色的龙虾菜式，一试难忘！辣酒煮海花螺愈煮愈辣的花螺，辣酒煮花螺不辣不好吃！但其实食花螺的时候只会觉得香，入口并没有过辣的刺激，除非饮埋汤汁或蘸辣椒酱吃，蘸完辣酱再蘸甜酱，滋味无比！秘制斑马濑尿虾皇原来食濑尿虾可以无需剥壳，因为炸得够通透，不过我们一众淑女，还是喜欢用刀叉拨走多少虾壳吃肉，男士们就喜欢原个吃！海花甲虾汤浸豆胚以海花甲及鲜虾熬出来的海鲜汤煮豆胚，鲜美无比，汤汁也被我们清碟。姜粒炒饭我们要求不辣的炒饭，店方就做了这个简而美的姜粒炒饭，就只有姜粒、青葱及菜粒，每粒饭都被蛋汁包着，再加上够镬气，简单就是美！桂花糕与益力多糕闻名10多年的益力多糕，的确美味！
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每次入西贡必做既事一定系食海鲜，绝不能空肚而回.ᐟ 屋企人对海鲜都有啲要求，今次食完「胜记海鲜酒家」都赞不绝口👍🏻 原来胜记曾连续4年荣获米芝莲一星🌟 以新鲜海鲜及特别烹饪方法炮制菜式，只有呢度先食到既独特风味😍，真系劲正.ᐟ 胜记空间宽敞，坐拥整座建筑物超有气势😎 装潢古色古香，流露典雅中式氛围，餐厅更设有多间带有露台既独立VIP贵宾房，私隐度够高，听讲好多名人都会黎捧场🤭❝ 小食拼盘 ❞即日起至2025年2月28日，follow 胜记 @singkeesk 即送小食拼盘一份❗️拼盘包左两款小食：避风塘脆金砖﹑西贡墨鱼饼，两款都系必食招牌小食🌟 脆皮豆腐炸至外脆内软，入口非常滑溜，搭配避风塘做法非常惹味.ᐟ 墨鱼饼更有惊喜😍 带有墨鱼粒同马蹄，入口弹牙同时带有清脆口感👍🏻❝ 凉拌蛏子皇 ❞平时蛏子多数都系热食，今次试下餐厅既凉拌做法😍 由于制作需时，想食既朋友记得提早一日预订❇️ 蛏子肉嫩肥厚，份量超多，灼熟后再加入特制酱汁调味，味道酸酸甜甜，清新开胃😋 ❝ 椒盐鲜鲍鱼 ❞推介必食🌟 鲍鱼一定要食椒盐先够惹味🤤 鲍鱼新鲜弹牙，用左一层薄薄既椒盐炸浆包住，微脆焦香，再添上炸蒜，大有惊喜❗️❝ 生焗啤酒尿虾 ❞原个大煲新鲜热辣辣送上🔥 非常霸气✨ 瀬尿虾size超巨型，目测有6至7吋咁长，食落啖啖肉😍 以啤酒浸透瀬尿虾，每啖都充满酒香，再用姜葱胡椒生焗，令人回味无穷😋❝ 糟池汁龙虾配脆米粉 ❞推介必点🌟 唔想食龙虾伊面咁闷，可以试下胜记既泰式食法.ᐟ 原只龙虾份量十足🦞 肉质爽弹，以泰式糟池汁调味好有特色，味道似系红咖哩味道带有椰香🥘 浓郁惹味.ᐟ 另外脆米粉同样出色，炸得酥脆可口，入口轻盈，沾上糟池汁更加香口🤤❝ 自家制糕点 ❞最后餐厅送上两件糕点😍 桂花糕卖相好靓，而益力多糕都系第一次食，估唔到咁好味，真系有惊喜✨
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Weekend同成班friend入西贡玩，终于试到连续5年摘星✨嘅 胜记海鲜酒家！红砖英式大屋超抢眼，仲有自家鱼缸养住生猛海鲜，未食已睇见新鲜🦐 花雕醉濑尿虾濑尿虾大只到霸屏！酒香渗透虾肉，鲜甜带微微回甘，仲有爽脆西芹粒提鲜，食完齿颊留香🪸 椒盐鲍鱼（首创招牌！）鲍鱼界天花板💯 外皮炸到金黄酥脆，咬落弹牙嫩滑，椒盐香惹味到停唔到口！ 🦞 泰式糟池龙虾伴脆米粉必点‼️龙虾肉爽弹挂满微辣椰香酱汁，脆米粉蘸汁食，口感层次爆灯🤤 🐚 蒜蓉粉丝蒸扇贝扇贝大过掌心！蒜香逼人，粉丝吸尽精华，鲜甜无比🐟 红烧游水海斑鱼肉滑溜似豆腐，红烧汁浓郁唔腻，同清蒸系两个世界！ 🍍 菠萝咕噜肉酸甜控必嗌，外脆内嫩，酱汁挂肉啱啱好，仲有新鲜菠萝解腻❤️ 🧈 脆皮滑豆腐神级反差！脆皮咬开系Duang~嘅滑豆腐，豆香满溢，点酸酱食超上瘾！ 🍲 西湖花甲牛肉羹劲足料‼️花甲肉多到似海底寻宝，羹汤滑溜带芫荽香，暖胃必饮🍚 瑶柱蛋白炒饭镬气十足🔥 每粒饭裹住金黄蛋白，瑶柱丝咸香提鲜，大份到够12人share！ 🍮 隐藏彩蛋：自家制糕点益力多糕👉🏻 乳酸味浓郁，口感似奶冻，全港少见！ 柚子糕👉🏻 清新解腻，饭后食一啖瞬间回魂
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约埋班friend食海鲜最爽！老字号胜记拎足5年米芝莲一星，价钱合理质素，哩度仲欢迎宠物添🐈楼面每位哥仔阿姐都好好倾！睇吓我地叫咗几多野食黄金脆皮滑豆腐外脆内嫩，个皮薄到会发光！花甲牛肉羹超足料，每啖都食到鲜甜花甲。最惊喜系花雕醉濑尿虾，酒香唔会抢哂味，虾肉爽甜到弹牙，我仲饮哂碟上花雕添🤣椒盐鲍鱼摆盘精美，外层椒盐味浓又脆脆地，咬落非常烟韧弹性👍真心冇得输！泰式糟炒龙虾钳配脆米粉，第一次食系哩种泰式煮法👍有创意；龙虾当然啖啖肉，酸辣酱汁捞脆米口感正到爆！蒜蓉粉丝蒸扇贝简单但鲜味十足，粉丝索晒精华。条海斑煮得啱啱好，鱼肉嫩滑冇土味。 酸甜适中咕噜肉必叫清汤云耳浸时蔬，个汤底超甜。仲有必叫瑶柱蛋白炒饭，干身有镬气，瑶柱丝多到似唔使钱咁🤣甜品喺益力多糕同柚子糕🌿清新又解腻。咁多野食人均$700左右，我地觉得超值👍
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