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2019-05-22
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虽然我以前的而且确，跟随阿妈前往红磡「都会海逸酒店」，食过很多次酒店里面的「Promenade 西餐厅」，包括自助午餐以及自助晚餐，价钱虽然不便宜，但是要食到回本一点也不困难。但是最近的「Promenade 西餐厅」有一点让我感到始料不及的地方，那地方就是「Promenade 西餐厅」里面，居然有些平时经常在自助早餐才有机会见到的「虾饺」、「烧卖」、「叉烧包」。而且我是在最近两次光顾「Promenade 西餐厅」（上次光顾后手提电话意外报销，所以没有提交食评）的期间，都意外发现在中式熟食食品区里面，发现到有不同种类，但是款式寻常的港式点心食品出没。这对于一间曾经在「开饭喇」食店选举里面脱颖而出，鼎鼎有名的酒店自助餐餐厅「Promenade 西餐厅」来说，无疑是一件颇为令人感到讶异的事。尽管「Promenade 西餐厅」的不同食品里面，仍然有不少能够让食客食到回本，性价比不低的食品。但是我在「Promenade 西餐厅」发现到非常平民化的中式点心，令我对「Promenade 西餐厅」信心有了变动。至于「Promenade 西餐厅」里面的招牌食品，即场为食客开采和清洗的新鲜生蚝，仍然风雨无
但是最近的「Promenade 西餐厅」有一点让我感到始料不及的地方，那地方就是「Promenade 西餐厅」里面，居然有些平时经常在自助早餐才有机会见到的「虾饺」、「烧卖」、「叉烧包」。
而且我是在最近两次光顾「Promenade 西餐厅」（上次光顾后手提电话意外报销，所以没有提交食评）的期间，都意外发现在中式熟食食品区里面，发现到有不同种类，但是款式寻常的港式点心食品出没。
这对于一间曾经在「开饭喇」食店选举里面脱颖而出，鼎鼎有名的酒店自助餐餐厅「Promenade 西餐厅」来说，无疑是一件颇为令人感到讶异的事。
尽管「Promenade 西餐厅」的不同食品里面，仍然有不少能够让食客食到回本，性价比不低的食品。但是我在「Promenade 西餐厅」发现到非常平民化的中式点心，令我对「Promenade 西餐厅」信心有了变动。
至于「Promenade 西餐厅」里面的招牌食品，即场为食客开采和清洗的新鲜生蚝，仍然风雨无阻地如常提供，食客如常排队等候师傅开采清洗生蚝，我足足排队三次，领取了三次「美国太平洋生蚝」。
不过，看来「Promenade 西餐厅」还是会按自助餐不同时段，提供肉质厚薄程度有别的新鲜生蚝。我连续两次光顾「Promenade 西餐厅」，结果餐厅还是选择提供蚝肉比较瘦，海水味比较淡的「美国太平洋生蚝」。
「美国太平洋生蚝」除了肉质相对比较瘦，可以食到的蚝肉不够肥大之外，我亦发现「美国太平洋生蚝」里面的咸味和海水味，不及「法国生蚝」或「纽西兰生蚝」那么充满海水原味。
不过，幸好新鲜即开即洗的「生蚝」食品，对于「Promenade 西餐厅」而言，始终都是长做长有，没有限制食客取用数目的招牌食品，下次帮衬晚市自助餐，应该不难找到肉质肥大又新鲜的生蚝。
当日我除了前后食了三次，「Promenade 西餐厅」合共六只的「美国太平洋生蚝」之外，我还意外发现「Promenade 西餐厅」除了生蚝无限量任食之外，竟然还有不少牛肉类食品提供。
当日「Promenade 西餐厅」临场提供的烧烤牛肉，是「低温烤香料牛肉眼」。「低温烤香料牛肉眼」的最大好处，应该就是牛肉没有连着太多骨头，师傅可以轻松切割，切割出一块不薄的牛肉眼。
所以肉切得不算薄的「低温烤香料牛肉眼」的肉感不算韧，只是香料因为牛肉眼切得比较厚，所以需要咀嚼很多次，才能感受到牛肉眼里面的原有牛肉浓味。
加上我刻意为我的「低温烤香料牛肉眼」，一次过加上了「烧汁」，以及「黑椒汁」两款酱汁，只差未加上黄芥末，所以我一时间未能完全感受「低温烤香料牛肉眼」里面的牛肉原汁原味。
另一方面，「Promenade 西餐厅」的厨房师傅，还另外制作了一款，手切肥牛肉加上咖喱汁和乌冬面条，合体制作而成的肥牛肉咖喱乌冬一小碟，咖喱乌冬整体的味道很重咖喱香味。
肥牛肉也都已经完全吸收了咖哩汁本身的辣味，还有红萝卜的甜味，还有葱花的浓厚香味，所以单食肥牛肉已经觉得惹味，再加乌冬一起吃下去，就感受到所有来自咖喱汁的甜辣味道感觉。
另一方面，「Promenade 西餐厅」当日除了有很多牛肉食品可供选择之外，就连鸡肉食品和海鲜食品也一应俱全，我就一次过夹了两件中式炒蟹钳肉。
中式炒蟹钳肉，蟹钳肉除了已经预先被「Promenade 西餐厅」厨房的人开了壳，还被加上辣椒和姜葱等等的配料炒至熟透，基本上蟹肉都已经吸收了辣椒的辣味，跟姜葱的香味。
而且蟹钳肉肉质新鲜，蟹钳肥大又多肉，只需要稍为再剥开蟹壳，就可以能够立刻享用到肥美饱满的蟹钳，以及吸收辣味的原整弹牙蟹肉了。
生蚝
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我觉得自己当日还算很有运气，当日在「Promenade 西餐厅」里面食自助餐，厨房制作的大部分食品，不是牛肉就是鸡肉，要直到中式熟食位置，才开始出现猪肉食品。
所以在享用整个「Promenade 西餐厅」自助午餐期间，都是集中在享用西式食品和烧烤食品，完全放弃了其他中式熟食和自助粉面档摊。
不晓得「Promenade 西餐厅」是否临场欠缺空间摆放食品，结果「Promenade 西餐厅」就被迫在自助粉面档面前，摆放了两款越南风味的食品，包括越式咖喱鸡食品，还有越式蕃茄烩牛肉。
就连我一直在「Promenade 西餐厅」里面苦寻不获的白饭，亦要走到餐厅最尽头的位置，在自助饮品吧的旁边，才能找到一个电饭煲，和电饭煲里面煮的新鲜白饭。
幸好白饭煮出来的效果不会太烂，也不会变得太硬，白饭整体的口感尚算软熟，吸收比较多水的咖喱汁后，总算能够吸收到咖喱汁里面的辣味，配新鲜的菜芯一流。
至于新鲜菜芯的口感，总算还能吃到爽脆的感觉。「Promenade 西餐厅」当日中午午餐提供的食品，除了以牛肉和鸡肉为主之外，还有很多款式蔬菜任食。
低温烤香料牛肉眼
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我最后还意外发现到「Promenade 西餐厅」，还有一客以牛油炒的粟米粒提供，牛油炒粟米粒味道充满了来自牛油的甜味，配餐厅的炒饭是理想的食法。
至于我平日都很喜欢的「Promenade 西餐厅」芝士专柜，今次就有点让我感到有点失望了，因为「Promenade 西餐厅」今次竟然没有提供配饼干一流的「忌廉芝士」。
至于「Promenade 西餐厅」的餐汤，餐汤的味道情况亦跟生蚝、餐汤的情况相若。今次「Promenade 西餐厅」的西汤，味道竟然偏向有点辣，不是我个人比较喜欢的餐汤味道。
食到最后，是时候说说「Promenade 西餐厅」压轴登场的甜品，我意外发现到「Promenade 西餐厅」，居然有一款名称叫做「非洲牛奶糖」的蛋糕甜品提供，临场选择「非洲牛奶糖」的人不多，蛋糕剩下不少。
我在好奇心驱使的情况下，切了一小件「非洲牛奶糖」，试食完第一口「非洲牛奶糖」后，我已经立刻放弃「非洲牛奶糖」了，因为「非洲牛奶糖」的口感实在太韧和黏牙。
而且「非洲牛奶糖」的味道实际甜得有点过火，比我以前食过的糖果「牛奶糖」更甜更腻。「非洲牛奶糖」里面的蛋糕，是类似焦糖的材料，口感也都不能软，「非洲牛奶糖」整体味道有点让我感到失望。
反而「Promenade 西餐厅」其他的甜品，味道都比「非洲牛奶糖」来得正常得多了。「蓝莓芝士蛋糕」里面的蓝莓酸味还很浓厚，配合同样酸味的芝士蛋糕，整体的味道变得酸酸甜甜。
雪糕
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另一方面，「Promenade 西餐厅」当日的甜品里面，原来还有「抹茶卷蛋蛋糕」提供，「抹茶卷蛋蛋糕」里面还是有甜味的忌廉，足以掩盖抹茶本身的苦味。
至于「Promenade 西餐厅」另一道招牌食品，两大个雪糕冷冻雪柜，包含杯装「哈根大师」，以及「哈根大师」的朱古力雪糕批甜品。
结果我前前后后，一共取了三次「哈根大师」的杯装雪糕，还有大量的「哈根大师」雪糕批，「哈根大师」的甜味雪糕，足够为我，当日的「Promenade 西餐厅」自助午餐那，划上不算最完美的句号。
「Promenade 西餐厅」当日的自助午餐，对我来说之所以不够完美，因为我发现到「Promenade 西餐厅」，居然提供比较寻常的虾饺、烧卖稍为破坏了我对「Promenade 西餐厅」食品的完美印象。
而且当日「都会海逸酒店」，门口居然正式搅装修，令我在从的士下车之后，进入酒店过程变得比较艰巨，亦令我对「Promenade 西餐厅」当日中午自助餐评价打了折扣。
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