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2025-03-17
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—🧅 Caramelised Onion Tart❤️🥐 Black Pepper Cheese Croissant❤️🥖 Baguette with Butter•🐟 Hamachi crudo with jalapeño and shiso🦐 Spot prawn crudo with cape gooseberry❤️🐚 Hokkigai grenobloise🦆 Foie Gras torchon with Apricot and White Wine jelly❤️•🐔 Poulet jaune farci with sauce suprême❤️•🍊 Orange Soufflé with Sorbet❤️🥐 Lime Madeleine🍰 Opera Cake—好久沒訪ÉPURE了早年吃過一次Tasting Menu的Dinner 是非常傳統的法國菜今次一吃意想不到的風格大變 偏向日法Fusion 很喜歡! 🤩食物味道很清新 食材的Combination做得非常好!當然也有保留Signature的洋蔥芝士包跟Soufflé鴨肝醬跟杏桃白酒的Combination很喜歡 Balance
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🧅 Caramelised Onion Tart❤️
🥐 Black Pepper Cheese Croissant❤️
🥖 Baguette with Butter
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🐟 Hamachi crudo with jalapeño and shiso
🦐 Spot prawn crudo with cape gooseberry❤️
🐚 Hokkigai grenobloise
🦆 Foie Gras torchon with Apricot and White Wine jelly❤️
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🐔 Poulet jaune farci with sauce suprême❤️
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🍊 Orange Soufflé with Sorbet❤️
🥐 Lime Madeleine
🍰 Opera Cake
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好久沒訪ÉPURE了
早年吃過一次Tasting Menu的Dinner
是非常傳統的法國菜
今次一吃意想不到的風格大變
偏向日法Fusion 很喜歡! 🤩
食物味道很清新 食材的Combination做得非常好!
當然也有保留Signature的洋蔥芝士包跟Soufflé
鴨肝醬跟杏桃白酒的Combination
很喜歡 Balance返個膩和提升了層次!😻
感覺跟之前大大不同
個法國黃油雞這樣很很很好吃!😋
一定會再訪❤️
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