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2024-07-22
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話梅汁蕃茄仔番石榴🍅而家天氣咁熱，呢一度解暑嘅前菜，番石榴本身酸酸味味，加埋話梅汁帶點甜味，非常開胃。紅乳鴿肉嫩但係骨頭幼細，配上將公館秘製豉油皇汁，浸熟至入味，完全保持到鴿肉嘅嫩滑，豉油汁由外滲透入鴿肉內，啖啖滋味！蜜汁銀雪魚，呢度菜好考師傅嘅功力，煮嗰時要調校至中火將兩邊都煎至金黃色，充滿油脂的銀鱈魚，配上酸酸甜甜的蜜汁醬汁，挫它一點膩滯感，口感味道豐富。欖菜肉崧四季豆，必點蔬菜！最後個甜品係香煎黃金糕，口感相當脆口！
話梅汁蕃茄仔番石榴🍅而家天氣咁熱，呢一度解暑嘅前菜，番石榴本身酸酸味味，加埋話梅汁帶點甜味，非常開胃。
紅乳鴿肉嫩但係骨頭幼細，配上將公館秘製豉油皇汁，浸熟至入味，完全保持到鴿肉嘅嫩滑，豉油汁由外滲透入鴿肉內，啖啖滋味！
蜜汁銀雪魚，呢度菜好考師傅嘅功力，煮嗰時要調校至中火將兩邊都煎至金黃色，充滿油脂的銀鱈魚，配上酸酸甜甜的蜜汁醬汁，挫它一點膩滯感，口感味道豐富。
欖菜肉崧四季豆，必點蔬菜！
最後個甜品係香煎黃金糕，口感相當脆口！
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