杣‧YASHIMA

营业中

休息中

Item: 杣‧YASHIMA
Rating: 4
Author: heiyi93

4.5

320 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

5309

中环

$801以上

日本菜寿司/刺身怀石料理厨师发办

308

条款及细则:
餐厅:	杣‧YASHIMA
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heiyi93

等级4

159

終於開返關啦，雖然好多朋友都去咗日本玩，但係我冇㗎咁就唯有喺香港食廚師發板啦。今次我哋去咗食中環一間新開嘅Omakase，最特別嘅部分，係呢度係廚師真係日本人黎，夠曬正宗。前菜廚師用上日本蕃茄配上龍眼，另外喺面頭有魚子醬，酸酸甜甜好開胃🤤第二樣前菜係日式醬油蟹，醬油蟹預先用咗薑蔥同埋醬油醃製🦀刺身呢度值得一讚，每一樣刺身，師傅都係面前處理，同埋會介紹刺身嘅來源地，例如係九繪魚刺身石垣貝刺身，師父都有介紹到食法👍👍燒物燒原隻鮑魚上面有海膽旁邊配肝醬同埋一口飯，好正🥰🥰炸物松葉蟹天婦羅，而個醬汁用烏魚子同埋黑松露組成🦐🦐壽司呢度嘅壽司有超多種類，講緊有八九樣例如有鹿兒島墨魚，灸燒金目鯛，灸燒北寄貝，花足蝦，醋積青魚等等，我食過嘅最有誠意嘅壽司omakasa😊最後仲有湯品同埋甜品剛飲完碗麵豉湯之後，超級滿足，再食埋由靜岡縣嚟嘅蜜瓜，另外佢哋仲有自家製嘅紅豆奶凍，同埋焦糖燉蛋❤️

終於開返關啦，雖然好多朋友都去咗日本玩，但係我冇㗎咁就唯有喺香港食廚師發板啦。今次我哋去咗食中環一間新開嘅Omakase，最特別嘅部分，係呢度係廚師真係日本人黎，夠曬正宗。

前菜

廚師用上日本蕃茄配上龍眼，另外喺面頭有魚子醬，酸酸甜甜好開胃🤤

第二樣前菜係日式醬油蟹，醬油蟹預先用咗薑蔥同埋醬油醃製🦀

刺身

呢度值得一讚，每一樣刺身，師傅都係面前處理，同埋會介紹刺身嘅來源地，例如係九繪魚刺身石垣貝刺身，師父都有介紹到食法👍👍

燒物

燒原隻鮑魚上面有海膽旁邊配肝醬同埋一口飯，好正🥰🥰

炸物

松葉蟹天婦羅，而個醬汁用烏魚子同埋黑松露組成🦐🦐

壽司

呢度嘅壽司有超多種類，講緊有八九樣例如有鹿兒島墨魚，灸燒金目鯛，灸燒北寄貝，花足蝦，醋積青魚等等，我食過嘅最有誠意嘅壽司omakasa😊

最後仲有湯品同埋甜品

剛飲完碗麵豉湯之後，超級滿足，再食埋由靜岡縣嚟嘅蜜瓜，另外佢哋仲有自家製嘅紅豆奶凍，同埋焦糖燉蛋❤️