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2023-09-05
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呢間鋪頭係灣仔街尾，小斜路嘅上面，自成一閣，好恬靜嘅感覺。主打fusion 菜，室內裝修優雅緻細😌🌶️前菜叫左「麻唔辣四川蜆」Clams in Fusion Sichuan SauceClams in mildly spicy sauce呢合有花椒既麻，但真係無辣，感覺好特別，既有四川亦有西式風味。蜆好大隻，應該係花甲，有鮮甜既味道👅 湯都好似，配合埋兩塊多士點綴，幾好👍🐣Fluffy Layered WafflesConfit Duck Leg French confit duck leg in croissant like waffles千層脆窩夫油封鴨脾美麗嘅太陽蛋下邊就係油封鴨脾，肉感厚滿，皮下脂肪均勻分佈，經過慢煮同埋油漫，好林，好香～🫣配菜有大量嘅蔬菜：茄子、翠玉瓜、蘿蔔等，每一條都煮過煎過，調味過。所以好好食🥦🫑🥒🌶️🍆另外千層脆窩夫外層焦香酥脆，內裡軟熟有層次感，鬆化可口，亦有豐富既牛油鹹香🤤🍝Carbonara Chinese Style With Chinese Jinhua dried ham (金華火腿）＆local cured meat （臘肉）呢個特色卡邦尼意粉
🌶️前菜叫左「麻唔辣四川蜆」
Clams in Fusion Sichuan Sauce
Clams in mildly spicy sauce
呢合有花椒既麻，但真係無辣，感覺好特別，既有四川亦有西式風味。蜆好大隻，應該係花甲，有鮮甜既味道👅 湯都好似，配合埋兩塊多士點綴，幾好👍
🐣Fluffy Layered Waffles
Confit Duck Leg French confit duck leg in croissant like waffles
千層脆窩夫油封鴨脾
美麗嘅太陽蛋下邊就係油封鴨脾，肉感厚滿，皮下脂肪均勻分佈，經過慢煮同埋油漫，好林，好香～🫣
配菜有大量嘅蔬菜：茄子、翠玉瓜、蘿蔔等，每一條都煮過煎過，調味過。所以好好食🥦🫑🥒🌶️🍆
另外千層脆窩夫外層焦香酥脆，內裡軟熟有層次感，鬆化可口，亦有豐富既牛油鹹香🤤
🍝Carbonara Chinese Style With Chinese Jinhua dried ham (金華火腿）＆local cured meat （臘肉）
呢個特色卡邦尼意粉好濃味，每一條意粉都口感煙韌、掛滿蛋黃醬，令到每食一啖都口感豐富～ 有別於傳統嘅carbonara，今次呢款fusion菜就用左金華火腿同臘肉，令到意粉嘅咸香味更加突出！講真仲好過平時食煙肉，好有創意呀！🙏🫣
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