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2020-03-10
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在灣仔橫街的一間小店，很易就會走過，尤其是晚上時分，那條街道特別寧靜昏暗，幸好門面掛了拉麵店常見到的紅色燈籠。入面裝潢走日式小店設計，木枱木椅，有單排座位，也有卡位。樓底很高，很有空間感；牆壁上貼滿食物及日本啤酒的照片，以及黑板上其他食物菜式。還以為只是專營拉麵，但原來還有其他食品推介，如串燒、小食、丼飯、沾麵等，蠻多種類的。拉麵餐牌上隱藏了一個名叫「限定王」，原來就是店期間限定的沾麵。檸檬柚子豚骨沾麵，材料有豚肉、數片完整的檸檬片、柚子絲、半隻流心蛋、蔥花、洋蔥絲。沾麵可選冷熱，不論熱或冷麵，用來沾麵的湯汁都是滾燙的，純粹是麵條的溫度不同。熱的那碗還會加點黑蒜油，散發淡淡的黑蒜香。麵條跟湯拉麵不同，比較粗條有嚼勁，亦是我喜歡的麵質。而冷沾麵的麵條更硬及有口感。把麵條蘸進那鹹香的湯底裡，湯底不鹹，之前吃過的沾麵，湯底大多都是濃味而且重味精，但這款味道清新輕盈，尤其是配上檸檬片及柚子佐料。叉燒肉薄片，經炙燒過，肥瘦肉均勻，一圈圈的肥瘦分明。檸檬及柚子的酸味，湯汁及叉燒的鹹香，味道交錯，蠻開胃的。另外還點了一份炸雞小食，雞粒炸得油香脆口，有點乾，蘸點沙律醬吃較好。
入面裝潢走日式小店設計，木枱木椅，有單排座位，也有卡位。
樓底很高，很有空間感；
牆壁上貼滿食物及日本啤酒的照片，以及黑板上其他食物菜式。
還以為只是專營拉麵，但原來還有其他食品推介，如串燒、小食、丼飯、沾麵等，蠻多種類的。
拉麵餐牌上隱藏了一個名叫「限定王」，原來就是店期間限定的沾麵。
檸檬柚子豚骨沾麵，材料有豚肉、數片完整的檸檬片、柚子絲、半隻流心蛋、蔥花、洋蔥絲。
沾麵可選冷熱，不論熱或冷麵，用來沾麵的湯汁都是滾燙的，純粹是麵條的溫度不同。熱的那碗還會加點黑蒜油，散發淡淡的黑蒜香。麵條跟湯拉麵不同，比較粗條有嚼勁，亦是我喜歡的麵質。而冷沾麵的麵條更硬及有口感。把麵條蘸進那鹹香的湯底裡，湯底不鹹，之前吃過的沾麵，湯底大多都是濃味而且重味精，但這款味道清新輕盈，尤其是配上檸檬片及柚子佐料。
叉燒肉薄片，經炙燒過，肥瘦肉均勻，一圈圈的肥瘦分明。檸檬及柚子的酸味，湯汁及叉燒的鹹香，味道交錯，蠻開胃的。
另外還點了一份炸雞小食，雞粒炸得油香脆口，有點乾，蘸點沙律醬吃較好。
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