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2023-08-11
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灣仔星街的 Maison es 的環境非常浪漫迷人，給人一種仿如置身法國的感覺。餐廳的設計充滿了法式風情，營造出一種優雅而溫馨的氛圍。室內裝潢以精緻的家具、藝術品和燈飾為主，融合了法國的古典美學和現代元素，怪不得經常在電視台看到這家餐廳。這裡絕對是一個讓人陶醉的用餐及打卡的地方主廚精選的前菜中 Shima Aji Ceviche 酸橘汁鮮嫩的魚肉搭配火龍果、醃蔥和佛手柑泡，散發出迷人的香氣。紫蘇油和昆布乳清醬的組合帶來層次豐富的口感。接著是 Forest Mushrooms以泥土這個獨特的概念精心呈現。羊肚菌慕斯的滑順口感搭配黑白蟻和醃製石梅吉，帶來了令人驚喜的風味組合。而歐芹泥和松露燕麥醬則是完美的陪襯。再來一個賣相非常的- 招牌 Sichuan Tartare傳統的法國韃靼是一道以嫩滑的生牛肉為主的菜品，搭配微辣的四川口味，非常夾而且美味。此外，以牛骨作碟則可以增添豐富的口感和濃鬱的風味。接著主菜陸續來了 - 🥩Wagyu A3 牛腰肉、羽衣甘藍、美味汁口感嫩滑、柔軟的A3和牛，脆爽的羽衣甘藍，夾著濃鬱而豐富的調味汁風味的柱侯味春卷，口感實在非常豐富主菜 - Tiger Prawn
室內裝潢以精緻的家具、藝術品和燈飾為主，融合了法國的古典美學和現代元素，怪不得經常在電視台看到這家餐廳。這裡絕對是一個讓人陶醉的用餐及打卡的地方
主廚精選的前菜中 Shima Aji Ceviche
酸橘汁鮮嫩的魚肉搭配火龍果、醃蔥和佛手柑泡，散發出迷人的香氣。紫蘇油和昆布乳清醬的組合帶來層次豐富的口感。
接著是 Forest Mushrooms
以泥土這個獨特的概念精心呈現。羊肚菌慕斯的滑順口感搭配黑白蟻和醃製石梅吉，帶來了令人驚喜的風味組合。而歐芹泥和松露燕麥醬則是完美的陪襯。
再來一個賣相非常的- 招牌 Sichuan Tartare
傳統的法國韃靼是一道以嫩滑的生牛肉為主的菜品，搭配微辣的四川口味，非常夾而且美味。此外，以牛骨作碟則可以增添豐富的口感和濃鬱的風味。
接著主菜陸續來了 - 🥩Wagyu A3 牛腰肉、羽衣甘藍、美味汁
口感嫩滑、柔軟的A3和牛，脆爽的羽衣甘藍，夾著濃鬱而豐富的調味汁風味的柱侯味春卷，口感實在非常豐富
主菜 - Tiger Prawns Laksa 🍤
虎蝦叻沙讓我回味無窮。新鮮的虎蝦搭配著意大利麵條、半熟鵪鶉蛋和豆腐卜，營造出多層次的口感。
🥂主菜 - Tea-Smoked French Chicken
非常嫩滑的烤雞胸肉、海螺、芹菜、黃酒雞汁則為整道菜提供了濃鬱的醬汁，使每一口都充滿了豐富的味道。
🧁最後來到我最喜愛的甜點時間
兩款甜品都好清新開胃，酸酸甜甜，顏色同擺位都非常精緻，層次豐富的口感非常清新。最後還有朱古力圓滿了今晚美好時光
📍Maison ES
香港 灣仔 星街1A號 地舖
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