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2014-06-23
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相公知道我最愛法國, 紀念日總會帶我嚐法國菜 <3這次拍拖111個月紀念(是藉口吧 ), 便來到海港城新開的ÉPURE來個weekday long lunch ÉPURE是DALLOYAU的fine dining. DALLOYAU這個名字在法國響噹噹, 是Louis XIV年代的產物...嘩! 即已有300年history! 裝潢很高貴優雅~ 但漂亮得所有照片我都攝了鏡..那..就看其他食家的照片好了 Lunch分3種..2 courses: starter + main or main + dessert -- $3983 courses: starter + main + dessert or cheese -- $ 4984 courses: starter + mian + cheese + dessert -- $598我們選了3個course的set~第一樣來的是...這個magic towel~ haha~ 是暖的濕毛巾~ 很貼心! 麵包及canape~麵包有3款, 都是暖暖, 很香, 而那個有herb的butter是重點!canape則小巧精緻~
這次拍拖111個月紀念(是藉口吧 ), 便來到海港城新開的ÉPURE來個weekday long lunch
ÉPURE是DALLOYAU的fine dining. DALLOYAU這個名字在法國響噹噹, 是Louis XIV年代的產物...嘩! 即已有300年history!
裝潢很高貴優雅~ 但漂亮得所有照片我都攝了鏡..那..就看其他食家的照片好了
Lunch分3種..
2 courses: starter + main or main + dessert -- $398
3 courses: starter + main + dessert or cheese -- $ 498
4 courses: starter + mian + cheese + dessert -- $598
我們選了3個course的set~
第一樣來的是...這個magic towel~ haha~ 是暖的濕毛巾~ 很貼心!
麵包及canape~
麵包有3款, 都是暖暖, 很香, 而那個有herb的butter是重點!
canape則小巧精緻~
這時我們點了杯champagne~ 名字忘了~ 意思大概是"天與地之間"! (+$260)
這杯champagne沒有太甜, Bubbles非常細滑~
Amuse Bouche是這個有truffle的凍湯~
starter我跟相公都點了foie gras de canard. 我一向鐘情foie gras, 這個凍批及香煎, 味道濃郁但又不肥膩~ 配上獨特的sauce, 跟其他地方吃到的很不一樣!
main我就點了lamb shoulder. 肉質很幼嫩, 膻味很輕 (但個人喜歡吃羊..總覺得沒有膻味就不是羊呀)
旁邊的black olive及chili jelly是個驚喜的配搭~
相公點了seafood pot style. 那個sauce是精華所在! 是用seafood肴了很多小時間而成的~ 我把sauce全都喝掉了
甜品是Framboises~ 非常refreshing!
我們也點了riesling作為dessert wine (+$200). 這個riesling有芒果香味, 非常好渴~! 跟甜品很配~
相公的Dessert是l'ananas, 是北非來的菠蘿~ 單是這個食材已吸引著我! 薄脆上盛著的是菠蘿, 薄脆又是菠蘿, 最底的也是菠蘿! 現在才知道菠蘿有這麼多種吃法啊! 這個非常推介!!
最後來一杯Cappuccino及petite fours. 那個yuzu lemon tart比較特別~ 很喜愛!
嚐過兩杯酒, 覺很他們的wine selection很好~ waiter亦很細心為我們講解及挑選~
每道菜也為我們介紹, 服務貼心~
食材優質, 烹調方法以帶出食材本身鮮味為大前提
這次2個半小時的fine dining experience非常好~
而同桌的人更是重要吧
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