炑

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上次來吃過廚師發辦的割烹Omakase, 今日吃餐廳的壽喜燒套餐。前菜汁煮梅背好大粒梅背，好爽口，醬汁好入味。話梅蕃茄第一次吃這道菜，非常特別。表面是一粒蕃茄，但吃下去是話梅的味道。三文魚子蒸蛋表面灑上柚子碎，加入魚子和菇，口感和味道都好豐富。壽喜燒師傅介紹今次是用關東風來烹調壽喜燒，味道會較為清淡，會冇咁膩。食物包括美國肉眼、西班牙黑豚肉和北海道櫻姬雞肉。據師傅介紹西班牙黑豚肉是經過精挑細選，豚肉味較重，建議先不沾上蛋漿，嚐試原味，豚肉味會更突出。師傅用慢煮的方法來烹調雞肉，口感好嫩滑，雞味很濃郁。壽喜燒鍋最後一道菜是葛絲和麵巾，葛絲非常入味，吸入了好濃郁的壽喜燒味道，而麵巾的口感很煙靭，與壽喜燒配搭得很好。