茗悅

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位於港島香格里拉酒店8樓的茗悅餐廳，以精緻閩南菜聞名。此次品嘗的套餐從閩南特色小食開始，香酥脆蝦棗外酥內彈，五香卷香料層次豐富，永春老醋海蜇凍酸甜開胃，展現了閩南小吃的精髓。主菜中，糟菜蒸海蟶子將海鮮的鮮甜與糟菜的咸香完美融合；焦糖洋蔥A4宮崎牛三角肉質柔嫩，焦糖的甜與牛肉的脂香相得益彰；蒸釀豆腐盒伴山蘇菜則體現了閩菜對豆腐料理的匠心。黑白麻醬拌面作為主食，麻醬香氣濃郁卻不膩口。最後的祝壽蟠桃造型別緻，為這場閩南風味之旅畫上甜美句點。整體而言，茗悅在傳統與創新間取得了巧妙平衡，是體驗高端閩菜的理想之選。