影片
更多
2024-07-15
53 浏览
香港愈黎愈多omakase，係銅鑼灣既重房主打稀有部位食材同創意料理，係幾新穎嘅omakase。蟹肉菠菜 - 好鮮甜嘅菜式，蟹肉新鮮，菠菜爽脆清新，適合做開胃小菜。北海道白粟米 - 又甜又脆，完全唔使加調味。岩蠔 -鮮甜多汁，唔會太重海水味，配埋酸汁啫喱同辣蘿蔔蓉，好有層次感。北海道粒貝 - 新鮮彈牙，好有口感。西班牙紅蝦杯 - 呢個杯裝紅蝦好靚，蝦肉大粒，彈牙鮮甜，仲有新鮮炸起既蝦頭，好濃味。池魚 - 好清新爽口，魚肉嫩滑，加埋薑片同蔥就更加提味。鬼爪手 - 個外表睇落好恐怖，但入口就好軟滑鮮甜。大拖羅，燒腦天 - 腦天係稀有部位，好特別，燒過之後魚味好濃，大拖羅就肥美冇筋，入口即化。南非磯煮鮑魚- 好高級嘅菜式，鮑魚肉質好彈牙鮮美，配埋個昆布醬汁又好入味！燒吞拿魚下巴配南瓜湯分子料理 - 個魚下巴好肥美好多肉，配埋分子南瓜湯，又好味又好睇。之後就到壽司環節，有深海池魚，大拖羅，疣鲷同北海道馬糞海膽，最鍾意當然都係大拖羅，做左三個禮拜熟成，比平時食開既大拖羅更濃郁，而且肉質更加軟嫩。魚湯 - 好清爽清新，食完咁多魚生飲就岩岩好，好養生靜岡蜜瓜 - 蜜瓜又軟又甜，真係夏日必食嘅水果之選
香港愈黎愈多omakase，係銅鑼灣既重房主打稀有部位食材同創意料理，係幾新穎嘅omakase。
蟹肉菠菜 - 好鮮甜嘅菜式，蟹肉新鮮，菠菜爽脆清新，適合做開胃小菜。
北海道白粟米 - 又甜又脆，完全唔使加調味。
岩蠔 -鮮甜多汁，唔會太重海水味，配埋酸汁啫喱同辣蘿蔔蓉，好有層次感。
北海道粒貝 - 新鮮彈牙，好有口感。
西班牙紅蝦杯 - 呢個杯裝紅蝦好靚，蝦肉大粒，彈牙鮮甜，仲有新鮮炸起既蝦頭，好濃味。
池魚 - 好清新爽口，魚肉嫩滑，加埋薑片同蔥就更加提味。
鬼爪手 - 個外表睇落好恐怖，但入口就好軟滑鮮甜。
大拖羅，燒腦天 - 腦天係稀有部位，好特別，燒過之後魚味好濃，大拖羅就肥美冇筋，入口即化。
南非磯煮鮑魚- 好高級嘅菜式，鮑魚肉質好彈牙鮮美，配埋個昆布醬汁又好入味！
燒吞拿魚下巴配南瓜湯分子料理 - 個魚下巴好肥美好多肉，配埋分子南瓜湯，又好味又好睇。
之後就到壽司環節，有深海池魚，大拖羅，疣鲷同北海道馬糞海膽，最鍾意當然都係大拖羅，做左三個禮拜熟成，比平時食開既大拖羅更濃郁，而且肉質更加軟嫩。
魚湯 - 好清爽清新，食完咁多魚生飲就岩岩好，好養生
靜岡蜜瓜 - 蜜瓜又軟又甜，真係夏日必食嘅水果之選
张贴
